Bezlepková piškótová roláda

Rýchla bezlepková piškótová roláda

Máte len pol hodinu času a potrebujete niečo upiecť? Overené, fungujúce, bezlepkové a veľmi dobré? Tak ste na správnej adrese. Dnes je na pláne rýchla bezlepková piškótová roláda.

Základom je ingrediencia, ktorá nič nestojí – vzduch. Všetky prísady treba riadne vymiešať, čím sa do nich všľahá vzduch. Ten je potom zodpovedný za výsledok – mäkkučký piškót.

Na bezlepkovú piškótovú roládu potrebujeme:

  • 120 g zmesi Promix PK špeciál
  • 60 g práškového cukru
  • 30 g kryštálového cukru
  • 5 vajec
  • trochu nastrúhanej citrónovej kôry
  • domáci lekvár na naplnenie a trochu cukru na poprášenie
Bezlepková roláda

Bezlepková piškótová roláda

Postup:

V mise vyšľaháme žĺtky a práškový cukor do nadýchanej bledej peny. Pridáme citrónovú kôru a zamiešame. V druhej mise vyšľaháme bielky s 30 g kryštálového cukru do tuha. Potom obe zmesi veľmi jemne zmiešame. Snažíme saudržať čo najviac nadýchaného objemu, ale je dôležité obe zložky riadne zamiešať.

Napokon pridáme v troch várkach Promix PK špeciál múku, ktorú preosievame na vaječnú zmes a potom ju gumenou varechou veľmi zľahka primiešavame. Ideálne robíme veľké oblúky varechou tak, aby sme premiešali aj usadené múku na dne misy.

Hotovú zmes vylejeme na plech potretý tenkou vrstvou oleja, na ktorý sme uhladili papier na pečenie. Pečieme v predhriatej rúre na 170 stupňov asi 15 minút. Hotové cesto je na dotyk mäkké a pružné. Vyberieme z rúry, necháme chvíľu vychladnúť, stiahneme papier na pečenie, naplníme lekvárom a opatrne zrolujeme. Pred podávaním posypeme práškovým cukrom.

Ak máte chuť, môžete si roládu naplniť aj jednoduchou plnkou zo šľahačky a trochu mascarpone a posypať drobným ovocím.

 

Rýchla bezlepková letná tortička

Ozvala sa vám nečakaná návšteva? Nevadí, s našim receptom rýchlo napečiete, aj pre bezlepkáčov. Stačí vám na to jedno balenie Novalim bezlepkovej zmesi na muffiny a poradíme vám, ako z neho vykúzliť rýchlu letnú tortu s nadýchanou plnkou zo šľahačky a mascarpone. Dozdobte ju čerstvým ovocím a všetci sa budú zalizovať.

Potrebujeme:

1 balenie Novalim bezlepkovej zmesi na muffiny

2 PL horkého kakaového prášku

1 dcl rastlinného oleja

2 vajcia

1-1.5 dcl vody

250 g mascarpone

100 ml šľahačky

2 PL práškového cukru

kôru z polovice citróna

čerstvé ovocie

Rýchla letná tortička bez lepku

Postup: Odložíme si 1 PL zmesi bokom. Zmes na muffiny zmiešame s kakaovým práškom, pridáme olej, vidličkou rozšľahané vajcia a deci vody. Riadne premiešame a vyšľaháme hladké cesto. Ak sa nám zdá príliš husté, dolejeme ešte pol deci vody. Cesto nalejeme do tortovej formy (priemer 20 cm), ktorú sme vytreli tenkou vrstvou oleja a posypali 1 PL zmesi, ktorú sme si odložili bokom.

Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňov asi 20-25 minút. Správne upečená torta je na povrchu na dotyk pružná a nelepivá. Môžeme odskúšať aj špajlou, ktorá po zapichnutí do torty musí výjsť von suchá.

Dopečenú tortu necháme úplne vychladnúť. Po vychladnutí ju rozrežeme vodorovne na polovicu a naplníme ľahkým krémom z mascarpone a šľahačky (mascarpone premiešame s cukrom a citrónovou kôrou a potom doň zľahka vmiešame vyšľahanú šľahačku). Dozdobíme čerstvým ovocím.

Cestovinové šaláty

Nielen v lete padnú vhod. Zdravé cestovinové šaláty. Bezlepkové cestoviny skombinované s čerstvou zeleninou, syrom, bylinkami, po domácky vyrobeným dresingom sú skvelým spôsobom ako si pripraviť ľahkú ale výživnú večeru. Dajú sa jednoducho obmieňať, častokrát náhodná kombinácia ingrediencií vyústi do parádnej večere.

Objavte ponuku našich bezlepkových cestovín a pripravte si cestovinový šalát.

 

Rýchly brokolicový šalát s citrónom

Potrebujeme: vodu, 1 ČL soli, 1 balenie bezlepkových cestovín PROCEL špirály, asi pol kg čerstvej brokolice, dve hrste špenátových listov, 4 PL olivového oleja, šťavu a kôru z jedného citróna, 2 pretlačené struky cesnau, pol ČL čerstvo mletého korenia (najlepšie korenie 4 farieb), 1 hrnček postrúhaného parmezánu, soľ a korenie na dochutenie.

Postup: Brokolicu umyjeme a rozdelíme na malé ružičky. Cestoinu dáme variť do veľkého hrnca do osolenej vody. Asi po 4 minútach pridáme brokolicu a ešte krátko povaríme. Zlejeme vodu, pár lyžíc vody odložíme bokom na neskôr. Na panvici si na olivovom oleji zľahka orestujeme umyté a osušené listy špenátu a dáme bokom. Potom na tej istej panvici na olivovom oleji orestujeme cesnak s nahrubo mletým korením, pridáme citrónovú šťavu a kôru, premiešame, pridáme špenátové listy, premiešame a napokon zmiešame s cestovinami a brokolicou. Pridáme za lyžicu odloženej vody s cestovín, premiešame a nakoniec vmiešame strúhaný parmezán. Dochutíme soľou a korením.

cestovinový šalát

Cestovinový šalát s ratatouille

Potrebujeme: 200 g na kocky nakrájanej cukety, 200 g na kocky nakrájaného baklažánu, 200 g na kocky nakrájanej črvenej hrubostennej papriky, 2-3 PL olivového oleja, vetvička rozmarínu, soľ, čerstvo mleté černé korenie, 2 strúčiky roztlačeného cesnaku, 500 ml rajčinového pretlaku, 1 balenie bezlepkových cestovín PROCEL špirály, voda, bazalkové listy na ozdobenie

Postup: Zeleninu osolíme, premiešame s olivovým olejom, rozmarínom a pečieme asi 20-30 minút na 200 stupňoch. Cestoviny uvaríme v slanej vode podľa návodu a zlejeme. Opláchneme studenou vodou. Na panvici si orestujeme na olivovom oleji cesnak, pridáme rajčinový pretlak, pridáme upečenú zeleninu a necháme krátko povariť, aby sa chute premiešali. Zeleninu potom zmiešame s uvarenou cestovinou. Podávame ozdobené posekanou pažítkou.

cestovinový šalát

Bezlepkový cheescake

Bezlepkový cheescake

Nie je nič jednoduchšie, ako si urobiť radosť poctivým cheescakeom a navyše bez lepku. Recept si určite odložte, pretože vám garantujeme, že ho budete chcieť piecť znova.

Potrebujeme:

2 balenia bezlepkových vanilkových sušienok LIMKY

50 g masla alebo rastlinného tuku

500 g jemného tvarohu

2 vajcia

1 Zlatý Klas (môžete nahradiť 30 g kukuričného škrobu)

šťava a kôra z polovice citróna

1 vanilka

150 g kryštálového cukru

 

Postup:

Sušienky dáme do plastového sáčku, uzavrieme a napríklad pomocou valčeka na vaľkanie ich rozdrtíme na strúhanku. Potom ich zmiešame so zmäkknutým maslom a pomocou obrátenej strany lyžice ich natlačíme na dno a po okrajoch (asi do výšky 1.5 – 2 cm) tortovej formy s priemerom 20 cm.

Tvaroh, vajcia, cukor, vanilku, šťavu a kôru z citróna a Zlatý Klas zmiešame, nalejeme na sušienkové dno a dáme piecť.

Základom úspechu je správna teplota. Nám sa osvedčilo piecť cheescake pomaly a tak zaručene nepraskne. Rúru teda predhrejeme na 160 stupňov a pečieme asi trištvrte hodinu, kým je povrch koláča na dotyk pruživý a pevný.

Po dopečení necháme cheescake úplne vychladnúť a pred podávaním ho môžeme poliať ovocnou šťavou (my sme si rozvarili a precedili za hrsť malín s trochou cukru a štipkou škorice).

amarantový koláč

Bezlepkový amaratový koláč s orechami

Skvelý koláčik, ktorý musíte vyskúšať. Amarantová múka, ktorú sme vám na našej Facebookkovej stránke predstavili, je súčasťou aj nášho sortimentu. Môžete si z nej upiecť napríklad tento šikový, rýchly a najmä veľmi chutný koláč.

Potrebujeme:

1 hrnček mandľovej múky (resp.najemno zomletých mandlí)

1 a pol hrnčeka amarantovej múky

pol hrnčeka hnedého kryštálového cukru

pol balíka kypriaceho prášku

3 vajcia

štipka soli

pol šálky silnej kávy

pol šálky rastlinného oleja

vanilka

za hrsť vlašských orechov

Na krém: 2 PL javorového sirupu, rozmiešame so 150 g čerstvého syra (napr.Philadelphia) alebo s nátierkou bez príchute.

Postup:

Najprv zmiešame v mise všetky suché prísady, potom do nich pridáme kávu, olej, vajcia, vanilku a mixérom vymiešame na hladké, polotekuté cesto. Odložíme si bokom zopár orechov na ozdobu, ostatné nasekáme a zamiešame ich do cesta.

Cesto nalejeme do vymastenej a amarantovou múkou vysypanej tortovej formy s priemerom 20 cm a pečieme na 180 stupňoch 30-40 miút. Po dopečení necháme riadne vychladnúť a pred podávaním dozdobíme krémom a vlašskými orechami.

amarantový koláč

amarantový koláč

cisársky trhanec bez lepku

Cisársky trhanec bez lepku

Hľadáte tip na rýchlu dobrú večeru pre vašu rodinu? Najrýchlejšie sú asi palacinky. Ale – už ste niekedy chutnali cisársky trhanec? Možno sa teraz pousmejete, ale toto jedlo asi vymyslel človek, ktorému sa nedarilo napiecť palacinky. Základný recept je totižto palacinkový. Pustite sa do toho!

Potrebujeme:

2 balenia Novalim zmesi na prípravu palaciniek

2 vajcia

2 balenia vanilkového cukru

350 ml plnotučného mlieka

50 ml šľahačky

štipka soli

1-2 PL hrozienok

2 PL oleja na vysmážanie

práškový cukor a mletá škorica na posypanie

prípadne kompót (marhule, broskyne)

(ak nejete mliečne výrobky, nahraďte mlieko a šľahačku vodou alebo napríklad sójovým mliekom)

cisársky trhanec bez lepku

cisársky trhanec bez lepku

Postup:

Zmesi na bezlepkové palacinky, soľ, vajcia, vanilkový cukor, mlieko a šľahačku (alebo vodu) zmiešame varechou v mise a necháme asi 10 minút postáť. Medzitým si rozpálime olej na panvici. Na rozpálený olej nalejeme hrubú vrstvu tekutej zmesi (asi ako na 3 palacinky) a necháme opekať asi minútu – dve, kým sa spodná strana neupečie. Potom opatrne hrubú palacinku obrátime a varechou ju “natrháme” na menšie kúsky, ktoré ešte dopečieme. Podobne postupujeme so zvyškom cesta.

Hotové kúsky premiešame s hrozienkami, posypeme práškovým cukrom a škoricou a podávame s ovocným kompótom.

 

bezlepkový makovník

Bezlepkový makovník

Máte chuť na tradičný makovník s bohatou plnkou? U nás bude – ako vždy – dokonca bez lepku! Vyskúšajte bezlepkový makovník z našej Promix Beta zmesi.

Potrebujeme

1 balenia Promix Beta (odsypte asi za 2 PL zmesi bokom na posýpanie prac.dosky).
150 ml teplého mlieka
1 PL kryštálového cukru
1 kocku čerstvého droždia
pol lyžičky soli, kvások,
70 g tuku (maslo alebo Palmarín)

Na plnku: 150 g mletého maku, 3 PL práškového cukru, 70 ml vody, kôra z 1 citróna, trochu citrónovej šťavy

Z 1 balenia Promix Beta odsypte asi za 2 PL zmesi bokom (budeme potrebovať na posýpanie prac.dosky). Do 150 ml teplého mlieka rozmiešame 1 PL kryštálového cukru a 1 kocku čerstvého droždia a necháme asi 5 minút pri izbovej teplote nakysnúť. Do zmesi pridáme pol lyžičky soli, kvások, 70 g tuku (maslo alebo Palmarín) a asi 300 ml mlieka, ktoré prilievame postupne podľa potreby, aby sme zo všetkých prísad vypracovali mixérom s miesiacim nástavcom mäkké cesto. Necháme v mise, prikryté utierkou, kysnúť, kým nezdvojnásobí svoj objem.

Po vykysnutí vyklopíme na dosku posypanú odloženými 2PL zmesi, cesto premiesime a rozvaľkáme na hrúbku asi 0.5 – 1 cm. Potrieme plnkou, na ktorú si obaríme mak sladkou vodou a necháme ho odstáť. Potom primiešame citrónovú kôru a šťavu, odlejeme prípadnú prebytočnú tekutinu. Plnku natrieme takmer na celá povrch cesta, necháme po okrajoch asi po 1-1.5 cm voľné miesto, aby plnka nevytiekla.

Zatočíme, potrieme rozšľahaným vajíčkom s troškou oleja a pečieme na 200 stupňoch asi 20 minút do zlatohneda.

Pred podávaním posypeme práškovým cukrom. Vďaka makovej plnke ostane makovník mäkký a šľavnatý.

bezlepkový makovník

bezlepkový makovník

bezlepkové praclíky

Bavorské praclíky bez lepku

bezlepkové praclíky

bezlepkové praclíky

Potrebujeme:

1 balenie zmesi Promix Beta

300-400 ml vlažnej vody

1 kopcovitá PL bravčovej masti (môžete nahradiť asi 1 dcl oleja)

1 ČL soli

1 balenie sušeného droždia

1 PL sódy bikarbóny

1 liter vody

hrubozrnnú soľ na posypanie

 

Postup:

  • Z balenia Promix Beta zmesi odoberieme 2 PL nabok, budeme ich používať na posypávanie pracovnej dosky a na pridávanie do cesta v prípade potreby.
  • Do veľkej misy dáme Beta zmes, soľ, droždie, masť a 300 ml vody a premiešame varechou. Zmes bude rýchlo absorbovať vodu, tak postupne pridávame toľko, aby sa nám všetky ingrediencie zmiešali a spojili.
  • Cesto vyberieme a na pomúčenej doske vymiesime do nelepkavého, čo najpružnejšieho cesta. Necháme 10 minút odpočívať.
  • Medzitým si pripavíme nálev, v ktorom praclíky pred pečením “vykúpeme”. Do 1 litra vody nasypeme 1 PL sódy bikarbóny a necháme zovrieť.
  • Odpočinuté cesto rozdelíme na 8 rovnakých častí, každú vyšúľame na asi 30-40 cm pásik a z neho vyformujeme praclíky. Každý jeden dáme do vriaceho nálevu a asi 15-20 sekúnd povaríme. Vyberieme a uložíme na plech vyložený papierom na pečenie. Posypeme hrubozrnnou soľou.
  • Pečieme v rozohriatej rúre na 230 stupňoch asi 15-20 minút do zlatohneda.
  • Po dopečení hneď potrieme tenkou vrstvou oleja.
bezlepkové praclíky

bezlepkové praclíky