Tekvicovo jablkový koláč bez lepku
Toto je ten správny koláč plný jesenných chutí. Upečte si podľa nášho receptu tekvicovo jablkový koláč bez lepku, s mandľovou posýpkou. Dezert, ktorý sa hodí k popoludňajšej kávičke, k leňošeniu pod dekou, k šálke horúceho čaju. Zhmotnená farebná jeseň. Poďme spolu piecť!
Tekvicovo jablkový koláč bez lepku
Potrebujeme:
- 350 g maslovej tekvice (očistenej)
- 2 veľké jablká
- 150 g bezgluténovej múky Promix PK alebo PK špeciál
- 100 g mletých mandlí
- 50 g kukuričného škrobu
- 180 g masla
- 4 vajcia
- 100 krupicového cukru
- 50 g javorového sirupu
- 200 g kyslej smotany
- 1 PL vanilkového extraktu
- Štipka soli
- 2 ČL kypriaceho prášku bez lepku
Na posýpku:
- 70 g bezgluténovej múky Promix PK alebo PK špeciál
- 30 g mletých mandlí
- 100 g mandľových lupienkov
- 50 g práškového cukru
- 75 g masla
Na dokončenie:
- Práškový cukor na posypanie
Postup:
Najprv si pripravíme posýpku. Z bezgltuénovej múky Promix PK alebo PK špeciál, mletých mandlí, cukru a masla rukami spracujeme cesto a potom prstami namrvíme na drobno. Primiešame k tomu aj mandľové lupienky. Odložíme do chladničky, kým pripravíme cesto na koláč.
Tekvicu a jablká očistíme, odstránime jadierka a nastrúhame najemno. Vo väčšej mise spolu vyšľaháme maslo, cukor, javorový sirup a vanilkový extrakt do peny. Potom ideálne po jednom zašľaháme vajcia a pridáme aj kyslú smotanu.
V inej miske zmiešame spolu preosiatu bezgluténovú múku Promix PK alebo PK špeciál, mleté mandle, kypriaci prášok, soľ a kukuričný škrob. Suché prísady potom jemne zapracujeme gumenou varechou do maslovo – vaječnej hmoty. Nakoniec do cesta primiešame aj nastrúhanú tekvicu a jablká.
Cesto vylejeme do tortovej formy s priemerom 24 cm, ktorú sme vystlali papierom na pečenie. Povrch uhladíme a posypeme pripravenou mrveničkou. Pečieme vo vopred vyhriatej rúre na 180 °C 80-90 minút. Aby sme si boli istý, že koláč je dobre upečený, urobíme test špajlou. Ak výjde suchá, koláč je hotový. Necháme vychladnúť. Pred podávaním posypeme tekvicovo jablkový koláč ešte práškovým cukrom.
tekvicovo jablkový koláč
Jesenné bezlepkové chute
Ak ste sa pri čítaní receptu na tekvicovo jablkový koláč potajomky zalizovali, potom ste na dobrej adrese. Jablkových a tekvicových receptov máme v našom bezlepkovom archíve niekoľko, je si naozaj z čoho vyberať. Preklikajte si ich a možno tu nájdete námety na ďalšie vypekanie:
Bezlepkový jablkový mrežovník s tekutým karamelom
Jablkovo orechový závin bez lepku
