orechový závin bez lepku

Jablkovo orechový závin bez lepku

/ , /

Upečte si jablkovo orechový závin bez lepku. V našom recepte nájdete návod na jednoduché domáce bezleopkové lístkové cesto, ktoré vám poslúži nielen na pečenie závinov. Dnes sa ale povenujeme tejto jesennej pochúťke. Určite vám dobre padne k popoludňajšej kávičke.

Jablkovo orechový závin bez lepku

Potrebujeme:

Na lístkové cesto:

 

Na plnku:

  • Na jemno nasekané vlašské orechy
  • 2 väčšie jablká
  • Mletá škorica
  • Krupicový cukor
  • ½ balíčka vanilínového cukru
  • Maslo (nemusí byť)

 

Na dokončenie:

  • Vajce na potretie
  • Brusnicový, ríbezľový alebo malinový lekvár so šľahačkou na podávanie
  • Maliny a lístky mäty na ozdobu

 

Postup:

Pripravíme si lístkové cesto. Bezlepkovú múku Promix UNI rozmiešame v mise so soľou. Pridáme do nej na malé kocky nakrájané studené a tuhé maslo, studený tvaroh a varechou začneme cesto spracovávať. Keď sa jednotlivé prísady začnú spájať, rukou ich vymiesime do kompaktného bochníčka. Cesto dáme do plastovej uzatvárateľnej nádoby a odložíme do chladničky aspoň na 3 hodiny (pokojne však aj cez noc).

Vychladené cesto vyvaľkáme priamo na pomúčenom papieri na pečenie do tvaru obdĺžnika s hrúbkou asi 0,5 cm. Posypeme orechami, očistenými a postrúhanými jablkami, obomi cukrami a škoricou. Môžeme pridať aj zopár tenkých plátkov masla (cesto je však dosť mastné, takže tento krok môžeme aj vynechať). 

Pomocou papiera na pečenie zrolujeme cesto s plnkou do závinu a dobre pritlačíme k sebe, aby sa plnka nevysypala. Prenesieme na plech aj s papierom. Povrch potrieme rozšľahaným vajcom a dáme do vyhriatej rúry. Pečieme na 200 °C asi 25 minút do zlatista.

Upečený závin pokropíme trochou vody, aby zostal vláčny a necháme mierne vychladnúť. Podávame ho však ešte teplý s ovocným lekvárom a šľahačkou. Zdobíme malinami a lístkami mäty.

orechový závin bez lepku

orechový závin bez lepku


Závin bez lepku či radšej dobroty z lístkového cesta?

Vyskúšajte aj tieto naše ďalšie recepty:

Bezlepkový kakaovník z kynsutého cesta

Slané tyčinky z bezlepkového lístkového cesta

Bezlepkové lístkové taštičky s lekvárom