Bezlepkový tvarohový koláč s jahodami
Bezlepkový tvarohový koláč sa dá upiecť na viacero spôsobov. My sme vyskúšali verziu s jahodami a povieme rovno, je to jedna skvelá, šťavnatá dobrota, po ktorej sa len tak “zaprášilo”. K tradičnej kombinácii jahôd a tvarohu sme pridali zopár netradičných ingrediencií na dochutenie a výsledok je naozaj výnimočne chutný.
Bezlepkový tvarohový koláč s jahodami
Potrebujeme:
Na cesto:
- 120 g bezgluténovej múky Promix UNI
- 75 g mletých mandlí
- 110 g masla
- 50 g trstinového cukru
- 25 g strúhaného kokosu
- Štipka soli
- 1 ČL mletej škorice
- 1 ČL mletého kardamómu
Na plnku:
- 450 g hrudkovitého tvarohu
- 100 g kyslej smotany
- 150 krupicového cukru
- 3 vajcia
- 2,5 PL kukuričného škrobu + na obalenie jahôd
- 250 g jahôd
- 1 balenie vanilínového cukru
Postup:
Maslo, cukor, škoricu a kardamóm vyšľaháme do peny. Pridáme bezgluténovú múku Promix UNI, kokos, mleté mandle, soľ a vypracujeme cesto. Jednu tretinu cesta oddelíme a odložíme bokom. Zvyšok natlačíme do formy s rozmermi asi 20×25 cm, ktorú sme vystlali papierom na pečenie. Vložíme aj s formou na 10 minút do mrazničky.
Vychladené cesto vložíme hneď do vyhriatej rúry na 180 °C a pečieme 15 minút. Medzitým pripravíme plnku. Tvaroh, smotanu a krupicový cukor spolu prešľaháme a po jednom zapracujeme vajcia. Do zmesi preosejeme škrob a jemne premiešame. Plnku vylejeme na upečené cesto.
Jahody očistíme, umyjeme a nakrájame na menšie kúsky. Zmiešame ich s vanilínovým cukrom a trochou škrobu a poukladáme na tvarohovú vrstvu. Na povrch koláča nadrobíme zvyšné cesto, ktoré sme si vopred odložili.
Bezlepkový tvarohový koláč vrátime do rúry a pečieme asi hodinu. Necháme úplne vychladnúť a vložíme do chladničky stuhnúť na pár hodín – až potom krájame na kocky.
bezlepkový tvarohový koláč
Letné sladké recepty
Nám sa tento bezlepkový tvarohový koláč hodí tematicky k letu. je osviežujúci, šťavnatý a ovocný. Podobných receptov máme v našom archíve viacero. Tak sme pre vás pripravili malý výber na inšpiráciu:
Čerešňová bezlepková bublanina z panvičky
Strúhaný čerešňový koláč bez lepku
