Bezlepkové koláčiky s vanilkovým krémom a ovocím
Chutné ovocné bezlepkové koláčiky s vanilkovým krémom nás všetkých ešte na chvíľu prenesú do bezstarostného leta. Ich základom je jednoduché domáce lístkové cesto, ktoré vás naučíme pripravovať. Naplnené pudingovým vanilkovým krémom a drobným ovocím budú všetkým určite chutiť.
Bezlepkové koláčiky s vanilkovým krémom a ovocím
Potrebujeme:
Na lístkové cesto:
- 125 g bezgluténovej múky Promix UNI + na poprášenie dosky
- 125 g krémového tvarohu
- 125 g studeného masla
- Štipka soli
Na vanilkový krém:
- 1 sáčok Zlatý klas bez lepku
- 400 ml mlieka
- 2 PL kryštálového cukru
- 1 balíček vanilínového cukru
Na dokončenie:
- 200 g ríbezlí
- Mandľové lupienky
- Práškový cukor na posypanie
- 1 vajce na potretie
Postup:
Bezlepkovú múku Promix UNI premiešame v mise so soľou. Pridáme do nej na malé kocky nakrájané studené a tuhé maslo, studený tvaroh a varechou začneme cesto spracovávať. Keď sa jednotlivé prísady začnú spájať, rukou ich vymiesime do kompaktného bochníčka. Cesto dáme do plastovej uzatvárateľnej nádoby alebo ho zabalíme do potravinárskej fólie a odložíme do chladničky aspoň na 3 hodiny (pokojne však aj cez noc).
Odpočinuté cesto vyvaľkáme na pomúčenej doske do tvaru obdĺžnika s hrúbkou asi 1 cm. Radielkom prekrojíme na 6 rovnakých štvorcov s rozmermi približne 9×9 cm. Každý štvorec ostrým nožíkom v každom rohu asi 0,5 cm od kraja narežeme v oboch smeroch. V každom rohu máme teraz akoby naznačený pravý uhol. Do stredu štvorcov nanesieme vanilkový pudingový krém, ktorý sme si pripravili podľa návodu na obale Zlatého klasu. Na krém poukladáme umyté a osušené ríbezle. Protiľahlé rohy teraz zdvihneme a zlepíme v strede koláča. Mal by nám vzniknúť tvar podobný dvojitej mašličke na štvorcovom podstavci.
Bezlepkové koláčiky opatrne prenesieme na plech vystlaný papierom na pečenie. Potrieme ich rozšľahaným vajíčkom, posypeme mandľovými lupienkami a vložíme do vopred vyhriatej rúry. Pečieme ich na 200 °C do zlatista približne 12-15 minút. Necháme vychladnúť a podávame ich posypané práškovým cukrom.
bezlepkové koláčiky
Bezlepkové koláčiky
Dobrých receptov na bezlepkové koláčiky nikdy nie je dosť. Zídu sa, keď príde nečakaná návšteva, alebo jednoducho kedykoľvek máme chuť na niečo sladké. Vyskúšajte aj niektoré z našich ďalších receptov:
Bezlepkové cake pop koláčiky na paličke
Bezlepkové čokoládové madlenky
