Jablkové ruže bez lepku
Jablkových receptov na jeseň nie je nikdy dosť. Aj preto máme pre vás dnes jeden na chutné a pekné jablkové ruže bez lepku. Pripravili sme ich z nášho domáceho jednoduchého lístkového cesta a z jabĺčok. Hodia sa k popoludňajšej kávičke ale aj deťom na destiatu do školy.
Jablkové ruže bez lepku
Potrebujeme:
Na lístkové cesto:
- 250 g bezgluténovej múky Promix UNI + na poprášenie dosky
- 250 g krémového tvarohu
- 250 g studeného masla
- Štipka soli
Na náplň:
- 4 jablká s červenou šupkou
- 4 PL krupicového cukru
- 4 PL citrónovej šťavy
- 1 ČL mletej škorice
- trochu roztopeného masla
- Malinový lekvár
Na dokončenie:
- 1 vajce na potretie
- Práškový cukor na posypanie
Postup:
Najprv si pripravíme domáce bezlepkové lístkové cesto. Bezlepkovú múku Promix UNI rozmiešame v mise so soľou. Pridáme do nej na malé kocky nakrájané studené a tuhé maslo, studený tvaroh a varechou začneme cesto spracovávať. Keď sa jednotlivé prísady začnú spájať, rukou ich vymiesime do kompaktného bochníčka. Cesto dáme do plastovej uzatvárateľnej nádoby a odložíme do chladničky aspoň na 3 hodiny (pokojne však aj cez noc).
Jablká umyjeme, osušíme, zbavíme jadrovníkov, prepolíme a nakrájame na plátky. Do hrnca dáme cukor, citrónovú šťavu a 100 ml vody. Necháme cukor rozpustiť a potom pridáme plátky jabĺk. Varíme 2-3 minútky. Scedíme a necháme mierne vychladnúť.
Odpočinuté cesto prekrojíme na polovice. Každú rozvaľkáme na pomúčenej doske do tvaru obdĺžnika. Potrieme lekvárom a posypeme škoricou. Pozdĺžne radielkom alebo nožíkom narežeme na 4 rovnako široké pruhy. Do polovice každého pruhu poukladáme plátky jabĺk tak, aby sa mierne prekrývali a málinko vyčnievali nad okraj cesta. Každý pruh potom zrolujeme do ružičky a vyčnievajúcimi jablkami smerom nahor vložíme do jamky plechu na muffiny.
Povrch cesta potrieme rozšľahaným vajíčkom a pokvapkáme roztopeným maslom. Vložíme do vopred vyhriatej rúry na 180 °C. Pečieme asi 25 minút do zlatista. Upečené jablkové ruže necháme vychladnúť a podávame posypané práškovým cukrom, prípadne so šľahačkou.
jablkové ruže
Recepty z bezlepkového lístkového cesta
Slané bezlepkové tyčinky so semiačkami
Bezlepkové tvarohové koláčiky s ovocím
Bezlepková štrúdľa s makom a čerešňami,
