Zemiakové guľky bez lepku

Plnené zemiakové guľky bez lepku

Aj vy ste tak trochu presladení po sviatkoch vianočných? Ku koncu roka vám teda ponúkame ešte jeden recept, ktorý vám bude určite chutiť a nebude obsahovať lepok. Nebudeme dnes piecť, ale variť. A použijeme k tomu zemiaky a našu Novalim bezlepkovú krupicu.

Na zemiakové cesto potrebujeme:

600 g v šupke uvarených zemiakov

200 g bezlepkovej krupice Novalim

1 vajce

soľ

30 g masla alebo rastlinného tuku

Ako prílohu: 150 g prerastenej slaniny pokrájanej na malé kocky, 2 nadrobno nakrájaná cibuľa, kyslá kapusta

Postup:

Uvarené zemiaky ošúpeme, nastrúhame najemno, pridáme bezlepkovú krupicu Novalim, vajce, mäkké maslo alebo tuk, soľ a vypracujeme cesto. Z cesta vytvarujeme guľky, ktoré varíme v slanej vode, kým nevyplávajú na povrch. Povaríme ešte 1 minútu, scedíme a podávame s opraženou slaninou a cibuľou, kyslou kapustou alebo aj ako prílohu k mäsu.

Zemiakové guľky bez lepku

Zemiakové guľky bez lepku

Náš tip: guľky zo zemiakového cesta si môžeme aj naplniť a tak uvariť. Postup je podobne ako vyššie popísané, s tým rozdielom, že hotové cesto rozvaľkáme na pracovnej doske, ktorú sme vysypali bezlepkovou krupicou, rozvaľkáme na hrúbku asi 7-8 mm a pokrájame na štvorce (o rozmere 10 x 10 cm). Do stredu každého štvorca dáme zmes opraženej cibuľky a slaniny, okoreníme, osolíme, vyformujeme guľky, dobre ich uzavrieme, aby plnka nevytiekla a obvaríme v slanej vode. Podávame s kyslou smotanou a opraženou cibuľkou.

 

Perníky a medovníky

Kde bolo, tam bolo, boli raz jeden Janko a jedna Marienka a tí zablúdili v lese. Blúdili, blúdili, až kým nenašli perníkovú chalúpku. Dali sa zlákať omamnou vôňou perníka a …. zvyšok už poznáte. Už v tejto starej známej rozprávke nájdeme zmienku o jednom, hádam najznámejšom koláčiku, ktorého symbolický význam vekom vzrástol najmä v období adventu a Vianoc.

Ale pekne po poriadku. Medovník v jeho dávnej podobe poznali už v starom Egypte a v Ríme v časoch, kedy sa uctievali rôzne božstvá a obetovali sa im vzácne veci (medzi inými aj med, ako „nápoj bohov“ a medové koláče). V Ríme boli perníky súčasťou pôstneho jedla a servírovali sa k silnému pivu, neboli to však sladučké koláčiky ako ich poznáme dnes, skôr silne korenené sladkasté pečivo. Prvá zmienka o medovníku v dnešnom prevedení pochádza z Belgicka, odkiaľ sa veľmi rýchlo preniesla do nemeckého mesta Aachen a ak budeme metaforickí, tu začína európsky príbeh tradičného perníka.

Keďže na prípravu medovníkov bolo treba orientálne korenie, medovníky a ich výroba sa rozšírili najmä v hansovných mestách, resp.dôležitých obchodných križovatkách, kde prúdili vzácne tovary, ako napr. Korenie, z Orientu.

Dôležitým medzníkom v histórii medovníkov bolo vynájdenie kypriaceho prášku v 19.storočí, ktorý z dovtedy plochého a tvrdšieho medovníka spravil nadýchaný mäkký koláčik a umožnil vzniku nových variácií medovníka.

V susedných Čechách sa známy Pardubický perník vyrábal už od 16.storočia, veľký rozvoj perníkárstva však nastal v 18.storočí, kedy Mária Terézia udelila právo vyrábať perník (žeby predchodca dnešnej licencie?). Výrobcovia perníkov v Čechách sa kedysi volali celetníci, od čoho je odvodený aj dnešný názov jednej z pražských ulíc – Celetná. Rovnako odtiaľto pochádza aj názov perník – odvodený od českého pepř – peprník.

Strediskom pernikárov a výroby perníkov či medovníkov na Slovensku, resp.ešte v Uhorsku, bola Bratislava, kde bol založený aj prvý pernikársky cech. Neskôr sa pernikári rozšírili takmer do každého väčšieho mesta. V tých časoch sa perníky piekavali v nádherných, ručne vyrezávaných formách.

Ak sa pozrieme ešte o kúsok na východ, v Rusku je strediskom perníkov mesto Tula, kúsok od Moskvy. Tradičný ruský perník alebo medovník sa volá prianik (pryaniki) a pečie sa v tvare malých guľatých buchtičiek poliatych cukrovou polevou. História ruských perníkov siaha až do 9.storočia, kedy sa vyrábali len z ražnej múky, medu a šťavy z bobuľovitého ovocia.

 

Tradície

Pôvodne sa medovníky a perníky  piekavali nielen v čase Vianoc, ale aj počas rôznych jarmokov alebo rôznych sezónnych osláv – festov. Veď viete si dnes predstaviť jarmok bez toho, aby tam bol krásny stánok plný maľovaných medovníkových srdiečok s vyznaniami lásky?

V minulosti však medovníky častokrát doslova zachraňovali životy. Vďake dlhej trvanlivosti tohot pečiva ich piekavali mnísy, odkladali ich na horšie časy a potom ich rozdávali tým najchudobnejším.

Dnes u nás perníky a medovníky dominujú Vianocam a bez nich si asi nevieme tieto sviatky predstaviť. V nemecky hovoriacich krajinách, kde má perník v Európe najdlhšiu históriu, začína sezóna perníkov a medovníkov už s príchodom jesene, obchody sa naplnia rozmanitými druhmi, ktoré na nás žmurkajú a už v októbri nám pripomínajú blížiace sa sviatky.

 

Čo to je perník /medovník

Podľa určitých definícií sa medovníkom mohol nazývať iba koláčik, ktorý obsahoval aspoň 50% medu. Zvyšok tvorila múka a nepridával sa žiaden cukor. V prípade perníka to nebolo také prísne, ale dôležité bolo samotné korenie (pepř), ktoré odlišovalo perník od medovníka.

Najčastejšie korenia, ktoré sa používajú do medovníkov sú: škorica, klinčeky, muškátový orech, zázvor, biele korenie, kardamom, aníz, koriander, nové korenie. Pomery jednotlivých korení sú rôzne, často sú výrobným tajomstvom majstrov pernikárov. Dnes už dostať aj na namiešané perníkové korenia, ale tí vynaliezavejší si ho možno vedia pripraviť sami podľa vlastnej chute.

Vďaka svojmu zloženiu majú tieto vianočné dobroty dlhšiu trvanlivosť ako akékoľvek iné pečivo, sú sladené prevažne medom a tým pádom môžeme ubrať klasického cukru. A časom nadobudli nespočetne veľa podôb, chutí, obmien a vzniklo množstvo druhov medovníkov a perníkov, že sa nám asi nikdy nezunujú.

Voňavé perníčky s bielou čokoládou

Voňavé perníčky s bielou čokoládou

Vykrajované a cukrovou polevou cifrované medovníky, alebo ich jemnejšia verziu bez polevy, ale zato s kúskom mandle alebo orieška, či na plechu pečený voňavý perník poliaty poctivou vrstvou čokolády, typický norimberský perník s kandizovaným ovocím v ceste a pečený na oblátke, pardubický perník plnený lekvárom a poliaty bielou polevou, alebo malé „jednohubkové“ perníčky s čokoládou? Môžeme pokračovať, medovníkové pláty cesta plnené krémom, orieškové perníky, jemne štipľavé zázvorníky, korenisté medové keksíky Peparkakor zo Škandinávie, alebo holandské keksíky Spekulaas atď., atď.

Perník bez lepku

Perník bez lepku

Možností a verzií je neúrekom. Prevedieme vás teraz svetom najvoňavejšieho pečiva na svete, ktoré aj keď napečiete v lete, v okamihu vám pripomenie Vianoce.

Medovník „na plech“ je asi najstaršou formou medovníka. Do cesta sa dáva med, vajcia, múka, koreniny, vyvaľká sa na plech a pečie sa v celku. Častokrát je vylepšený polovičkami mandlí alebo iných orieškov.

Klasický „hnedý“ medovník. Je to vlastne obdoba medovníka na plech, ale jednotlivé koláčiky sa vykrajujú pomocou vykrajovátok a potom sa jednotlivo pečú bez oblátky.  Zvyčajne, na dva diely múky sa pridáva jeden diel cukru. Vo svojej výslednej podobe sú krásne lesklé, rôznych tvarov a častokrát zdobené a cifrované bielou alebo farebnou cukrovou polevou.

Vaflový medovník. Cesto tohto druhu medovníka obsahuje mleté mandle alebo orechy a pečie sa na oblátke. Známy norimberský perník je obdobou vaflového perníka. Do norimberského perníka sa do cesta dáva navyše pomleté kandizované ovocie, citróny alebo pomaranče a polieva sa čokoládovou alebo bielou cukrovou polevou.

Liaty perník na plech. Vôňa medovníkov / perníkov je tak podmanivá, že ľudia začali pridávať perníkove korenie alebo aspoň ich dominantné zložky do koláčov, ktoré nie sú medovníkmi v pravom slova zmysle. Tak vznikol napríklad perník na plech, ktorý je azda najjednoduchším koláčom, ktorý vám môže rozvoniať kuchyňu. Všetky prísady postupne zmiešate vo veľkej mise, vylejete na plech a upečiete. Fajnšmekri si môžu perník potrieť kyselkavým džemom a poliať čokoládovou polevou, ale chutí skvelo aj v svojej skromnejšej podobe.

 

Tak, teraz vám už celý náš tvorivý team spoločnosti NOVALIM praje pokojné, voňavé, bezlepkové a najmä radostné Vianoce, prežité s tými, ktorých máte najradšej.

 

Voňavé perníčky s bielou čokoládou bez lepku

Jednoduché, rýchle, veľmi vianočné a voňavé, vďaka špeciálnej kombinácii tých správnych vianočných korení. A trochu vylepšené bielou čokoládkou. Upečiete si? Samozrejme, bez lepku, s použitím našej bezlepkovej múky Promix PK špeciál.

Potrebujeme:

250 g medu

50 g hnedého trstinového cukru

2 vajcia

1 ČL sódy bikarbóny

1 ČL mletej škorice

1/2 ČL mletých klinčekov

na špičku noža mletého muškátového orieška

na špičku noža mletého zázvorového prášku

na špičku noža mletého kardamomu

500 g bezlepkovej múky Promix PK špeciál

100 g bielej čokolády, 20 g horkej čokolády a asi 20 g tuku do polevy na ozdobenie (nemusí byť)

Voňavé perníčky

Voňavé perníčky

Postup:

Med s cukrom dáme do malého kastrólika a miešaním a zahrievaním rozpustíme do tekuta. Pozor, nevaríme, iba zohrejeme.

Pridáme vajcia, sódu bikarbónu a korenia a dobre premiešame.

Napokon pridáme preosiatu bezlepkovú múku Novalim Promix PK špeciál a vypracujeme cesto.

Z cesta formujeme guľky asi ako väčší vlašský orech, alebo pomocou zmrzlinovej naberačky tvarujeme kopčeky na plech vystlaný papierom na pečenie.

Pečieme asi 15 minút na 160 stupňoch. Počas pečenia nám budú perníčky pekne pukať na povrchu.

Vychladnuté perníčky zdobíme roztopenou bielou čokoládou s tukom do polevy a dozdobíme horkou očkoládou ako vidno na obrázku.

 

Müsli čokoguľky bez lepku

Jednoduchý recept bez pečenia, kľudne ho nazvime záchrana v poslednej chvíli. Ak vás prekvapí nečakaná návšteva, stačí, ak máte doma balíček nášho bezlepkového müsli a máte vybavené. Prípadne si tieto dobrotky “nagúľajte” na Vianoce.

Potrebujeme:

200 g bezlepkového müsli Novalim

2 PL práškového cukru

200 g šľahačkovej smotany

1 vanilkový cukor alebo vanilka

100 g dobrej horkej čokolády

3 PL kakaa

1 PL tuzemského rumu

kokosová múčka na obaľovanie, prípadne na zahustenie

 

Postup:

Šľahačku privedieme do varu, zalejeme ňou na kúsky nalámanú čokoládu a rozmiešame, kým sa čokoláda nerozpustí. Necháme vychladnúť.

Do čokolády pridáme müsli, cukor, vanilku, kakao a rum a vypracujeme homogénnu hmotu. Ak sa nám zdá zmes príliš riedka, môžeme pridať ešte trochu müsli alebo kokosovej múčky.

Vyformujeme guľôčky, obalíme ich v kokosovej múčke a naukladáme do košíčkov.

Bezlepkové odpaľované čokoládové venčeky

Venčeky a veterníky patria k najobľúbenejším zákuskom slovenských cukrární. Ak ste doteraz odolávali odpaľovanému cestu, nastal čas vyskúšať ho. Odpaľované cesto nie je tak zložité, ako sa o ňom šíria mýty, možno to chce trochu zvyku, ale ak sa ho raz naučíte, zvládnete desiatky ďalších sladkých aj slaných receptov z odpaľovaného cesta, pretože už budete ovládať základ.

My na odpaľované cesto používame ryžovú múku z našej dielne.

Potrebujeme:

Na cesto

125 g masla alebo rastlinného tuku

250 ml vody

Pol ČL soli

30 g zemiakového škrobu

20 g kakaa

100 g ryžovej múky

4 vajcia

1 ČL xantánovej alebo guarovej gumy

Na plnku

125 ml šľahačky

80 g horkej čokolády (my sme použili 55%)

ešte raz 125 ml šľahačky

asi 100 g horkej čokolády a 20 g Cery na polevu

Bezlepkové odpaľované čokoládové venčeky

Bezlepkové odpaľované čokoládové venčeky

Postup:

V hrnci roztopíme maslo v mlieku a vode. Pridáme soľ a pomiešame. Prisypeme preosiatu zmes ryžovej múky, kakaa, zemiakového škrobu a xantánovej alebo guarovej múky a varechou veľmi rýchlo miešame, až sa nám sformuje lepkavá guľa cesta. Vtedy odstavíme hrniec zo zdroja tepla. Necháme aspoň 10 minút chladnúť.

Zatiaľ si predpripravíme základ krému. Šľahačku privedieme do bodu varu, odstavíme z ohňa a zalejeme ňou 80 g horkej čokolády. Miešame, kým sa čokoláda úplne neroztopí, potom dáme do chladničky úplne vychladnúť.

Cesto si preložíme do misky a po jednom zašľahaváme varechou vajcia, až kým nie sú rovnomerne vmiešané a masa cesta je pekne lesklá. Cesto zostane polotekuté, keď ho nastriekate pomocou vrecúška, malo by si držať tvar.

Na plech vystlaný papierom na pečenie tvarujeme pomocou zdobiaceho vrecúška venčeky. Pečieme najprv 10 minút pri 180 stupňoch, potom pootvoríme dvere rúry a strčíme do nich varechu a pri pootvorenej rúre pečieme ešte ďalších 25 minút, resp. kým sú venčeky zlatohnedé. Hotové koláčiky necháme vychladnúť.

Medzitým si dorobíme plnku. Na plnku vyšľaháme vychladenú šľahačku s čokoládou a pomocou zdobiaceho vrecka nanesieme prvú vrstvu plnky. Potom vyšľaháme zvyšnú šľahačku a lyžičkou ju navrstvíme na čokoládový krém.

Vo vodnom kúpeli roztopíme 100 g horkej čokolády s kúskom Cery a namáčame do nej hornú časť rozrezaných venčekov. Prikryjeme naplnenú spodnú časť venčekov a necháme v chlade stuhnúť.

 

Stiahnite si Vianočnú bezlepkovú kuchárku!

[av_textblock size=” font_color=” color=”]

Stiahnite si Vianočnú bezlepkovú kuchárku!

[/av_textblock]

[av_one_fifth first min_height=” vertical_alignment=” space=” custom_margin=” margin=’0px’ padding=’0px’ border=” border_color=” radius=’0px’ background_color=” src=” background_position=’top left’ background_repeat=’no-repeat’ animation=”][/av_one_fifth]

[av_three_fifth min_height=” vertical_alignment=” space=” custom_margin=” margin=’0px’ padding=’0px’ border=” border_color=” radius=’0px’ background_color=” src=” background_position=’top left’ background_repeat=’no-repeat’ animation=”]

[av_mailchimp list=’9e78eb9388′ on_send=’redirect’ sent=’Thank you for subscribing to our newsletter!’ link=’page,4741′ color=”]
[av_mailchimp_field id=’0′ label=’Email’ type=’text’ value=” disabled=” check=’is_email’ options=” width=”]
[av_mailchimp_field id=’1′ label=’Meno’ type=’text’ value=” disabled=” check=” options=” width=”]
[av_mailchimp_field id=’2′ label=’Priezvisko’ type=’text’ value=” disabled=” check=” options=” width=”]
[av_mailchimp_field id=’av-button’ type=’button’ check=” options=” label=’Prihlásiť sa k odberu’ width=” disabled=”]
[/av_mailchimp]

[/av_three_fifth][av_one_fifth min_height=” vertical_alignment=” space=” custom_margin=” margin=’0px’ padding=’0px’ border=” border_color=” radius=’0px’ background_color=” src=” background_position=’top left’ background_repeat=’no-repeat’ animation=”][/av_one_fifth]

[av_image src=’https://novalim.net/wp-content/uploads/2016/12/2017-recipe-212×300.jpg’ attachment=’8520′ attachment_size=’medium’ align=’center’ styling=” hover=” link=” target=” caption=” font_size=” appearance=” overlay_opacity=’0.4′ overlay_color=’#000000′ overlay_text_color=’#ffffff’ animation=’no-animation’][/av_image]

Kokosoví ježci bez lepku

Mňam, mňam, toto je třeba určitě vyzkoušet. Měkké medové těsto, ponořené v kakaové polevě a obalené v kokosové moučce. Uvidíte, jak rychle budou mizet z talíře. Možná vám ani jedna dávkMňam, mňam, toto je třeba určitě vyzkoušet. Měkké medové těsto, ponořené v kakaové polevě a obalené v kokosové moučce. Uvidíte, jak rychle budou mizet z talíře. Možná vám ani jedna dávka nebude stačit.

Potřebujeme:
50 g rostlinného tuku
250 ml mléka
2.5 PL medu
200 g moučkového cukru
1 vejce
300 g bezlepkové směsi Promix UNI
1 kypřící prášek bez lepku

Na obalování:
250 g Cery
250 g moučkového cukru
40 g kakaa
8 PL mléka
rum podle chuti
200 g kokosové moučky na obalování

Postup:
Mléko, med a moučkový cukr zahřejeme, aby se cukr rozpustil. Nevaříme! Pak přidáme rozšlehané vejce a směs bezlepkové mouky Promix UNI a kypřícího prášku. Vznikne nám tekuté těsto. Pokud by bylo těsto příliš tuhé a neteklo by dolů z vařečky, přilijeme do něj ještě trochu mléka a řádně promícháme.
Těsto nalijeme do plechu vyloženého papírem na pečení a pečeme na 180 stupních asi 15 minut dozlatova. Hotové těsto je na povrchu pružné a nelepivé.

Plát těsta necháme vychladnout. Mezitím si rozpustíme Ceru, přidáme do ní prosátý cukr a kakao, mléko a rum a rozmícháme.
Těsto nakrájíme na čtverce a každý namáčíme v kakaové směsi. Necháme okapat přebytečnou tekutinu a koláčky obalíme v kokosové moučce.

Čokoládovo karamelové košíky bez lepku

Zpestřete si letošní Vánoce fajnovými koláčky, hodnými cukrářských mistrů. Nebojte se, nic složitého, jen zajímavé kombinace chutí a oku lahodící výsledky.

Potřebujeme:

Na těsto:
115 g změklého másla nebo rostlinného tuku
100 g moučkového cukru
1 vejce
Špetku soli
1 vanilku
110 g bezlepkové mouky Promix UNI
35 g rýžové mouky Novalim
50 g kakaa

Na náplň:
1 karamelové Salko
100 g kvalitní hořké čokolády
70 ml šlehačky

Postup:
V míse společně utřeme moučkový cukr a máslo. Když se pěkně vymíchají do hladka, přidáme žloutky, špetku soli a vanilku. Pak přisypeme prosátou bezlepkovou mouku Promix UNI s kakaovým práškem a všechno dobře promícháme lžicí. Vznikne nám trochu lepkavá tužší směs.
Formu na mini muffiny vytřeme máslem (stačí jen trošku) a do každé formičky dáme vrchovatou lžičku těsta. Navlhčenýma rukama těsto natiskneme do formičky na dno a po okrajích až po vrch, aby nám vznikly malé kalíšky.

I s plechem dáme na 20 min do mrazničky.

Vyjmeme z mrazničky a pečeme v rozehřáté troubě 8-10 minut na 180 stupních. Po dopečení necháme vychladnout v plechu. Ještě teplé je však trochu stlačíme, abychom měli místo na budoucí náplně (například hrubší vařečkou), protože během pečení se trochu nafouknou.

Do vychladlých kalíšků dáme karamelové Salko tak, abychom je nenaplnili až po okraj, ale nechali místo na „čokoládový klobouček“.

Na karamel pak nalijeme čokoládovou ganache, kterou si připravíme tak, že necháme vřít šlehačku a zalijeme ní na kousky nalámanou hořkou čokoládu. Mícháme, dokud se čokoláda nerozpustí a necháme trochu vychladnout. Chladnutím bude čokoládová ganache tuhnout.

Hotové košíčky uskladníme v ledničce a fajnšmekři si je mohou dozdobit krystalickou solí, která zvýrazní chuť karamelu a čokolády.

Raffaelo bez lepku

Raffaelo bez lepku

Niektoré sladkosti si nemusíte kupovať, dajú sa pripraviť aj doma. Obľúbené Raffaelo guľky s mandľami a kokosom sme si spravili jednoducho a bez lepku. Recept vám ponúkame nižšie.

Potrebujeme:

1 l mlieka
3 balíčky Zlatého Klasu alebo vanilkového pudingu
200 g mletého kokosu (+ 100 g na obaľovanie)
100 g mletých mandlí (bielych, bez šupky)
100 g bezlepkových vanilkových sušienok LIMKY
1 kopcovitá polievková lyžica masla
200 g práškového cukru
100 g celých mandlí bez šupky
Postup:
Vanilkový puding uvaríme v 1 litri mlieka. Necháme ho trošku vychladnúť a ešte do teplého pridáme mletý kokos (200 g), mleté mandle, na múčku rozdrvené LIMKY, maslo a cukor. Premiešame a necháme asi 3 hodiny v chladničke.
Medzitým si v rúre opražíme mandle, rúru vyhrejeme na 180 stupňov a mandle v nej pražíme na plechu vystlanom papierom na pečenie asi 10 minút. Dávame pozor, aby nezačali hnednúť, lebo to môže ovplyvniť ich chuť.

Po troch hodinách z cesta tvarujeme guličky asi veľkosti vlašského orecha, do každej vtlačíme jednu opraženú mandľu a vytvarujeme peknú guľku, ktorú vygúľame v mletom kokose.

 

Slané krekry a praclíky bez lepku

Chladné predvianočné večery si niekedy priam pýtajú varené vínko, voňajúce po škorici a klinčekoch. A neviem ako vy, ale my si radi k tomu vínku niečo zachrumkáme. Tentoraz sme si pripravili slané krekry s červenou mletou paprikou, s ľanovými semiačkami a strúhaným syrom. Z toho istého cesta si môžete upiecť napríklad aj slané praclíčky s rascou.

Na jeho výrobu sme použili našu zmes Promix BETA. Je to skvelá bezlepková zmes, vďaka ktorej sa s cestom výborne pracuje a dá sa veľmi dobre tvarovať. Vyskúšajte!

Potrebujeme:

250 g bezlepkovej zmesi Promix BETA

75 g strúhaného syra

125 g masla alebo rastlinného tuku do cesta

1/2 balíčka kypriaceho prášku do pečiva

125 ml šľahačkovej smotany

1 malá lyžička soli

Na ozdobenie a potretie: 1 rozšľahané vajíčko, strúhaný syr, červená paprika v prášku, rasca, ľanové semiačka a pod.

Slane krekry bez lepku

Slane krekry bez lepku

Postup: všetky suroviny v miske spracujeme na kompaktné cesto. Cesto bude trochu lepivé. Zabalíme ho do potravinovej fólie a necháme v chladničke odpočívať minimálne hodinu, kľudne však aj cez noc. Z odpočinutého cesta na doske, ktorú sme pomúčili BETA zmesou, vyvaľkáme plát asi pol cm hrubý a vykrajujeme rôzne tvary. Ak chceme robiť praclíky, z cesta si odkrajujeme lyžičkou kúsky, ktoré vyšúľame do 15 cm dlhého pásika. Ten poskladáme do tvaru praclíka.

Vykrojené krekry alebo praclíky dáme na plech vystlaný papierom na pečenie, potrieme rozšľahaným vajíčkom, posypeme ľubovoľnou posýpkou a pečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňov asi 15 minút do zlatova.