Bezlepkové madlenky

Poznáte milé koláčiky s milým menom madlenky? Dáme vám návod ako si upiecť bezlepkové madlenky. Ak máte dieťa celiatika, musíte vždy myslieť dopredu. Deti majú radi maškrtky, o to lepšie, ak ich vieme doma samy napiecť. Vtedy vieme, čo do nich dáme a ako sú čerstvé.

Ak sa chystáte vypekať, máme pre vás tip z našej “kuchyne”. Bezlepkové madlenky s pravou vanilkou. Krehké, jemné, maslové koláčiky, ktoré sa dajú napiecť do zásoby a zmraziť, alebo vylepšovať ovocnými šľavami.

Na 40 ks malých madleniek potrebujeme:

100 g roztopeného masla

1 vajce

80 g kryštálového cukru

štipka soli

120 g zmesi Promix PK Špeciál

1 vanilkový lusk

Na prilepšenie: šťava z pomaranča alebo citróna a 1-2 PL práškového cukru

Postup:

Vajce, cukor, vanilku a soľ vymiešame do bledej nadýchanej peny. Na túto penu preosejeme zmes Promix PK Špeciál a gumenou varechou jemne vmiešame.

Zmesi by sa mali premiešať dôkladne, ale opatrne, aby sme ponechali nadýchanosť.

Nakoniec prilejeme vychladnuté roztopené maslo a dôkladne vmiešame.

Misku prikryjeme potravinovou fóliou a necháme v chladničke asi hodinu stuhnúť.

Keď je zmes stuhnutá, malou lyžičkou odkrajujeme kúsky cesta a vtláčame ich do formy na madlenky (formu je dobré na prvýkrát jemne vytrieť olejom a vysypať trochou Promix zmesi.

Pečieme na 180 stupňoch asi 15 minút, kým nezačnú okraje madleniek jemne hnednúť. Necháme úplne vychladnúť.

Ny vylepšenie ich môžeme potierať ovocnou šľavou zmiešanou s práškovým cukrom, na madlenkách sa tak vytvorí jemná škrupinka a tá ich ochráni pred vysychaním.