Domáci chlieb a pečivo majú čosi do seba. Vaším domovom sa rozplýva príjemná vôňa čerstvo napečeného chleba alebo pečiva. Lebo čerstvé domáce pečivo nielen dobre chutí. Pri domácom chlebe a pečive presne vieme, aké je ich zloženie. Pri príprave domáceho pečiva a chleba sa tešíme z vlasnej šikovnosti a dobre vykonanej práce.

Domáci bezlepkový chlieb a pečivo sú ale trochu iná výzva. Možno sa treba obrniž trochu väčšou trpezlivosťou, o to viac radosti však človek pocíti na konci, keď sa nám podarí poctivý domáci bezlepkový chlieb a pečivo.

Celý článok →

Ak ste čítali naše predchádzajúce dve časti seriálu, ktorý uverejňujeme pod názvom Bezlepkové recepty, dnes máme pre vás finálnu časť. Na záver načrieme trošku do cukrárskeho odborného názvoslovia a vysvetlíme si tri zo základných pojmov. Všetci sa asi zhodneme, že tie najdelikátnejšie koláčiky ako makrónky, eklérky a množstvo ďalších pochádzajú z Francúzska – z krajiny, kde cukrárčinu povýšili skutočne na umenie. Preto aj veľa pomenovaní plniek, krémov a poliev pochádza práve z francúzskeho jazyka.

Celý článok →

Opäť nadišiel čas adventu, Vianoce sú za dverami a vy už isto premýšľate, aké všakovaké sladké či slané dobroty si tento rok napečiete. Samozrejme bez lepku. Už po niekoľko rokov vám prinášame vianočný bezlepkový receptár s odskúšanými a overenými receptami z našej dielne Novalim. Dnes vám však chceme ponúknuť aj článok s praktickými radami, ako sa v bezlepkových receptoch čo najlepšie orientovať, čo znamenajú jednotlivé odborné termíny a ako sa vyznať v toľkých cukrárskych pomôckach. Dozviete sa, akú cukrársku výbavu by mala mať každá gazdinka, ktorá doma pečie. Prevedieme vás základnými cukrárskymi pojmami a vysvetlíme si aj rôzne spôsoby merania a váženia surovín. Tak poďme na to. Dnes prvá časť – bezlepkové recepty a ako sa v nich vyznať. Celý článok →

Máte doma dieťa s celiakiou, prípadne ešte aj s inou pridruženou intoleranciou? Riešite aj vy každodennú výzvu, čo pripraviť na desiatu či olovrant pre dieťa do školy alebo do škôlky? Nechcete mu odoprieť sladké, ale zároveň dodržať správnu výživu? Ste na správnej adrese. My vám v tomto článku prinášame zopár účinných postupov a trikov, ako deti “prekabátiť “, aby zjedli to, čo je pre ne zdravé, ale zároveň im neodoprieť potešenie zamaškrtiť si.

Celý článok →

Aj vy sa chystáte cez prázdniny na dovolenku alebo na dlhší výlet? A máte obavy z toho, kde a ako sa budete stravovať bez lepku? Alebo by ste radi dopriali svojmu dieťaťu pobytový tábor a neviete ako na to?

My vám preto ponúkame krátky sumár informácii užitočných pri “bezlepkovom cestovaní”. V minulej prvej časti sme vám predstavili tipy na cestovanie po Slovensku, dnes sa pozrieme na cestovanie v zahraničí.

Celý článok →