Na víkend ako stvorený je tento bezlepkový jablkový koláč s mrveničkou. Žiadna komplikovaná príprava, žiadne netradičné suroviny. Práve naopak. Jednoduchý koláč na víkend, dokonalá maškrta ku káve alebo šálke čaju. Tento recept je jedným z tých, ktoré máme označené ako „veľmi dobré“ a často sa k nemu vraciame. Ak aj vy premýšľate nad tým, čo napiecť na víkend, pozývame vás vyskúšať náš recept.
Bezlepkový jablkový koláč s mrveničkou
Recept na bezlepkov jablkový koláč je ozaj jednoduchý. Suroviny, ktoré máme bežne doma, netreba ani vážiť. Odmeriate ich hrnčekom (my sme použili hrnček s objemom 250 ml). Samotná príprava je nenáročná, tak sa poďme do toho rovno pustiť.
Potrebujeme:
- 2 jablká
- ¾ hrnčeka masla (môže byť aj vegánske)
- ½ hrnčeka trstinového cukru
- 2 vajcia
- 1 hrnček bezgluténovej múky Promix PK alebo Pk špeciál
- 1 balíček kypriaceho prášku bez lepku
- Citrónová kôra a šťava
Na mrveničku:
- 70 g mletých mandlí
- 50 g práškového cukru
- 50 g masla
- ¼ ČL mletej škorice
Práškový cukor na posypanie
Postup:
Začneme ovocím. Jablká umyjeme, ošúpeme, nakrájame na malé plátky a pokvapkáme citrónovou šťavou. Potom v mise vyšľaháme celé vajíčka s cukrom a s mierne roztopeným (nie prevretým ani horúcim) maslom na jemnú nadýchanú penu. V ďalšom kroku prisypeme preosiatu bezgluténovú múku Promix PK alebo PK špeciál, kypriaci prášok a trochu nastrúhanej citrónovej kôry na dochutenie. Všetko spolu dobre premiešame gumenou varechou alebo metličkou, aby nám neostali v ceste hrudky.
Hotové bezlepkové cesto vylejeme do formy s rozmermi asi 20×25 cm, ktorú sme vytreli tukom a vysypali bezlepkovou múkou (alebo vystlali papiero na pečenie) a uhladíme stierkou. Na povrch poukladáme natesno plátky jabĺk. Napokon koláč posypeme mrveničkou, ktorú pripravíme nasledovne: všetky suroviny na mrveničku spolu ručne premiesime medzi prstami a akoby natrúsime na posýpku – mrveničku.
Bezlepkov jablkový koláč dáme piecť do rúry vyhriatej na 175 °C na približne 35-40 minút. Urobíme test špajlou. Ak vyjde z koláča suchá, je hotový. Po dopečení ho necháme vychladnúť a pred podávaním posypeme práškovým cukrom. Hodí sa k nemu aj kopček vyšľahanej šľahačky.
Bezlepkové koláče ku káve
Cez víkend po dobrom obede si človek rád dá aj chutný dezert. Pre nás je najviac domáci koláčik, ktorý si čerstvo napečieme. Niečo ako dnešný bezlepkový jablkový koláč s mrveničkou. Vďaka tomuto nášmu dobrému zvyku sme si nazbierali už slušnú zbierku dobrých bezlepkových koláčikov ku káve. A tak si hovoríme, vyberieme aspoň zopár z nich pre vašu inšpiráciu na víkendové vypekanie:
Obrátený čučoriedkový koláč bez lepku
Jemný tvarohový koláč bez lepku
Kokosová bábovka s kakaom a mandľami
Tekvicovo jablkový koláč bez lepku
Jednoduchý banánový koláč bez lepku
Bezlepková štrúdľa s čerešňami a makom