Vanilkové semifredo bez lepku s černicami
Samifredo je mrazený dezert, ktorý sa, na rozdiel od zmrzliny, pripravuje oveľa jednoduchšie. Nadýchanú zmes netreba dlho šľahať v mrazenej podobe a výsledný dezert je príjemne krémový a chladivý. Kým nám definitívne odznie leto, poďme si spolu pripraviť toto vanilkové semifredo s černicami, ktoré sme “ukryli” do bezlepkových keksíkov Mariela.
Vanilkové semifredo bez lepku s černicami
Potrebujeme:
- 1 balenie Mariela bezgluténové sušienky
- 250 ml smotany na šľahanie
- 200 g mascarpone
- 4 žĺtky
- 2 celé vajcia
- 150 g krupicového cukru
- 2 ČL vanilkového extraktu
- 200 g černíc
- Roztopená biela čokoláda
- Nasekané lieskovce
- Lístky mäty na ozdobu
Postup:
Pripraviť si domáce semifredo vôbec nie je zložité. Za pol hodinu máme základnú zmes hotovú a potom už len počkať 3 hodinky na zmrazenie a hotovo. Začneme tým, že vajcia a žĺtky s cukrom vložíme do ohňovzdornej misy a postavíme na vodný kúpeľ. Za stáleho miešania metličkou ich vyšľaháme do hustého krému. Voda v spodnom hrnci by nemala úplne vrieť, aby sa vajcia príliš nezahriali. Šľahanie môže trvať aj viac ako 5 minút. Hotový krém odstavíme z vodného kúpeľa a za občasného premiešania ho necháme vychladnúť.
V ďalšom kroku vyšľaháme smotanu do tuha a mascarpone si rozmiešame do krémova. Postupne do vaječného krému zašľaháme mascarpone a napokon primiešame aj šľahačku. Pridáme vanilkový extrakt a umyté a osušené černice (pokojne môžeme použiť aj iné drobné ovocie, napríklad maliny alebo čučoriedky). Bezlepkové sušienky Mariela v sáčku nasekáme na menšie kúsky a primiešame ich k zmesi.
Hmotu teraz vylejeme do formy na chlebík, ktorú sme vystlali potravinárskou fóliou. Takto pripravené semifredo vložíme do mrazničky aspoň na 3 hodiny – pokojne však aj cez noc.
Hotové stuhnuté semifreddo pred podávaním necháme trošku povoliť. Polejeme ho roztopenou bielou čokoládou, posypeme nasekanými lieskovcami a ozdobíme černicami a lístkami mäty.
vanilkové semifredo
Nepečené dezerty
V našom bezlepkovom sortimente nájdete okrem vyššie spomínaných keksíkov Mariela aj ďalšie sušienky. Môžeme ich použiť na nepečené dezerty, dezertné poháre, cheescaky alebo len tak, na chrumkanie :-). Všetky sú prakticky balené vo fólii a tak sa výborne hodia aj do ruksaku na výlet.
Na záver dnešného receptu sme pre vás pripravili ešte prehľad receptov presne na nepečené dezerty a dezertné poháre bez lepku, v ktorom využijete naše Mariely, Limky alebo Permonky.
Mrazený malinový dezert v keksoch Mariela
Mascarpone dezert s bazovým sirupom a sušienkami Limky
