Čokoládovo kokosový koláč bez lepku
Čokoládovo kokosový koláč si môžete upiecť vždy, keď vám ostanú obschnuté koláče bez plnky. Buď drobné pečivo alebo nezjedená bábovka, či koláč na plech. My sme takto šikovným spôsobom spracovali zabudnuté koláčiky zo sviatkov a vyšiel z toho skvelý šťavnatý čokoládovo kokosový koláč, za ktorým sa len tak zaprášilo. Recept je jednoduchý a potrebujete naň – okrem obschnutých koláčov – len zopár surovín, ktoré máte s veľkou pravdepodobnosťou doma.
Čokoládovo kokosový koláč bez lepku
Potrebujeme:
- 200 g rozmrvených starých koláčov (napríklad suché vianočné pečivo, piškótové alebo trené cesto, obschnutú bábovku a pod.)
- 3 vajcia
- 1 ČL kypriaceho prášku
- 3 PL strúhaného kokosu
- 100 g roztopenej čokolády
- 75 ml oleja
Na polevu a ozdobenie:
- 50 g horkej čokolády
- 1 ČL masla alebo tuku do polevy
- Trochu kokosových hoblín alebo strúhaného kokosu
- Bezgltuénovú múku na vysypanie formy
- šľahačka a lyofilizované maliny na ozdobenie
Postup:
Staršie koláče bez plnky rozmrvíme na jemnú mrveničku bez hrudiek. Na to nasypeme kypriaci prášok a 3 polievkové lyžice strúhaného kokosu. Sypké prísady lyžicou premiešame. V osobitnej malej miske rozšľaháme tri celé vajíčka a potom k nim pridáme pol deci oleja a všetko spolu dobre premiešame. Nad parou roztopíme horkú čokoládu.
Teraz do sypkých prísad pridáme vajíčkovo-olejovú zmes a aj roztopenú čokoládu. Metličkou alebo varechou všetko spolu riadne premiešame. Menšiu tortovú formu (s priemerom 20 cm) vytrieme tukom a vysypeme bezgluténovou múkou. Dáme do nej pripravenú hustú zmes na čokoládovo kokosový koláč a špachtičkou uhladíme povrch.
Koláč pečieme vo vopred vyhriatej rúre na 180 stupňoch asi 20 minút, kým je na povrchu na dotyk pružný.
Vyberieme ho z rúry a necháme vychladnúť.
Medzitým si roztopíme 50 g horkej čokolády a za lyžičku masla (alebo tuku do polevy) a spolu všetko dobre rozmiešame. Čokoládovú polevu potom nalejeme na povrch koláča a napokon ho ešte posypeme kokosovými hoblinami (ak nemáme, môžeme použiť strúhaný kokos) a rozmrvenými lyofilizovanými malinami. Podávame s kopčekom vyšľahanej šľahačky.
čokoládovo kokosový koláč bez lepku
Čokoládovo kokosový koláč a ďalšie čokoládové recepty
Čokoládové koláče patria snáď medzi tie najobľúbenejšie maškrty. Vyskúšajte niečo z nášho sladkého výberu – veríme, že si tu to svoje nájde každý mlsný jazýček.
Čokoládovo datľový krém so sušienkami bez lepku
Bezlepkové cookies s čokoládou
Domáce čokoládové pralinky s keksíkmi
Bezlepkové čokoládové madlenky
Čokoládovo mandľová torta bez lepku
