Bezlepkové cookies s čokoládou
Len 15 minút potrebujete na to, aby ste si pripravili domáce bezlepkové cookies s čokoládou. Pre malých, ale aj pre veľkých. Na desiatu či na olovrant, alebo jednoducho na kedykoľvek dostanete chuť na malú maškrtku. Zapojte do ich prípravy aj vaše ďeťúrence, tento recept je veľmi jednoduchý.
Bezlepkové cookies s čokoládou
Potrebujeme:
- 380 g bezgluténovej múky Promix UNI
- 1 ČL jedlej sódy
- 1 ČL soli
- 225 g masla
- 80 g krupicového cukru
- 220 g jemného trstinového cukru
- 2 ČL vanilkového extraktu
- 2 veľké vajcia
- 300 g horkej čokolády (60 %)
Postup:
Táto dávka vystačí na približne 24 kusov bezlepkových cookies. Začneme tak, že v mise zmiešame bezgluténovú múku Promix UNI so soľou a jedlou sódou. V inej miske potom vyšľaháme do hladka maslo s oboma cukrami do svetlej hustej peny. Do zmesi prišľaháme aj vajíčka a vanilkový extrakt. Bezlepkovú múčnu zmes pridáme do maslovej a spolu mixérom premiesime. Nakoniec do cesta primiešame nasekanú horkú čokoládu.
Z cesta odoberáme lyžicou alebo ideálne zmrzlinovou naberačkou kôpky a vo väčšej vzdialenosti ich ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Kôpky necháme v tvare guličky – nerobíme z nich placky. Pri pečení sa roztečú do správneho tvaru cookies. A zároveň takto ostanú v strede mäkké a na povrchu jemne chrumkavé – presne ako správne cookies majú byť.
Pečieme ich vo vopred vyhriatej rúre na 180 °C do zlatista približne 12-14 minút. Netreba piecť príliš dlho, inak sa bezlepkové cookies vysušia. Po upečení ich necháme ešte chvíľku vychladnúť na plechu. Potom ich preložíme na mriežku, kde vychladnú úplne aj zo spodu.
Bezlepkové cookies s čokoládou skladujeme vo vzduchotesnej nádobe, vydržia tak aj niekoľko dní.
bezlepkové cookies
Bezlepkové cookies a iné domáce koláčiky
U nás doma sú vždy po ruke drobné koláčiky na chrumkanie. Domáce, pri ktorých presne vieme, z čoho sme ich napiekli. Či už sú to bezlepkové cookies alebo iné drobné dobroty. Okrem dnešného receptu máme preto pre vás malú inšpiráciu a námet na ďalšie pečenie pre deťúrence:
Bezlepkové madlenky z vaječných bielkov
