Celiakie je neviditelná nemoc. A proto, že ji není vidět, mnozí ji za nemoc ani nepovažují. Mnoho lidí vidí celiakii jako volbu nejíst lepek. Mnoho lidí si myslí, že to, co nebolí, není nemoc. A právě proto je celiakii věnován 16.května, který byl prohlášen za DEN celiakie. Organizace Beyond celiakie (www.beyondceliac.org), která se mimo jiné […]
Schválně jsme použili slovo „bezlepkáči“ a ne celiatici. Ať chceme, či ne, žijeme v době, kde nejen celiatici vyloučili lepek ze své stravy. Nové informace, trendy, poznatky a zkušenosti nás vedou k tomu, že mnohdy i lidé, kteří nemají diagnostikovanou celiakii nebo glutenovou intoleranci si řeknou: dost bylo lepku a změní své stravování do puntíku.
Proč se z lidí stávají „bezlepkáči“? Read More »
Bez ohledu na to, jak důkladně si dáváme pozor a jsme opatrní, možnost, že se nechtěně dostaneme do kontaktu s lepkem tady je. Na návštěvě, v restauraci a podobně … Zásah lepkem nás může vážně „bolet“. Fyzicky, ale i psychicky. Ačkoliv symptomy po kontaminaci lepkem mohou být různé a časem se mění, člověk sám na
První pomoc při zásahu lepkem Read More »
I vám se stalo, že jste se rozhodli něco dobrého si napéct a najednou jste zjistili, že podle receptu potřebujete nějakou surovinu, kterou doma nemáte? A navíc, té suroviny třeba jen za lžíci? Vynechat ji či ne? A co když máte zrovna alergii na některou součást receptu. Nebo vám právě jedna z ingrediencí došla. Jak postupovat?
Špetka sem – špetka tam Read More »
Rozdíl mezi tím, být rychlým a šikovným kuchařem a takovým, kterému vaření trvá, nesouvisí jednoznačně s uměním vařit. Samozřejmě, zkušenost s vařením není nezanedbatelným faktorem, ale jde tu především o věci jako – mít správné zorganizovanou kuchyni, pracovní desku, či kuchyňské nářadí. Odborníci z The America test kitchen dlouhodobě analyzovali, jak být co nejefektivnějším v
Jak porazit čas v kuchyni Read More »
Někdy upéct dobrý koláč není těžké. Horší je to s náplněmi. Dobrá nádivka je základem kvality koláče a když se i koláč podaří a nádivka ne, máme vydělané na „katastrofu“. Jinými slovy řečeno, aby byl koláč dobrý, třeba zvládnout i nádivku. Je velmi mnoho druhů nádivek, které mají svá úskalí, my se však dnes s
Pomocí jednoduchých triků a tipů se můžeme společně naučit, jak si ozdobit jednoduchý koláč nebo dortík a udělat tak ze svého díla něco mistrovské. Nepotřebujeme k tomu speciální nářadí ani pomůcky, stačí čerstvé ovoce, základní suroviny na pečení, případně hladký nůž nebo škrabka na brambory. Citrónová kolečka: dodají koláčům nebo dortům svěží vzhled a sliny
Jak jednoduše zdobit koláče a dorty Read More »
Pokud vám právě nedávno diagnostikovali celiakii nebo přecitlivělost na lepek, můžete se cítit, jako kdyby se vám řítil celý svět a nevíte, co dříve. Jak se zařídit, kde se poptat o radu, jak si zorganizovat domácnost a život. Jedna z prvních věcí, co musíte udělat je – uklidit a přeorganizovat si vaši kuchyni, aby byla
Jak si uklidit kuchyni, aby byla „bez lepku“ Read More »
Celiakie je vážná věc, o tom není pochyb. Ale ruku na srdce, nestalo se vám někdy, že se vám v souvislosti s celiakií přihodila nějaká veselá příhoda? Nebo vás něco „bezlepkové“ velmi pobavilo? My jsme hledali na internetu pro vás veselé příběhy o celiakii, které se skutečně staly a přinášíme vám výběr na pobavení. Pokud
Veselé (skutočné) príbehy o celiakii Read More »
Zkoušeli jste už někdy péct chléb z kvásku? Já osobně si domácí chléb peču téměř pravidelně. Když jsem zjistila, že to je velmi jednoduché, tak jsem udělala první pokus a když se výborně vydařil, recept jsem si založila do sešitu s recepty a od té doby ho peču. Není totiž nic lepšího, než když vám