Začína nový ročník obľúbeného seriálu – našej bezlepkovej školy varenia a pečenia. Dnes si navaríme jednoduchý a rýchly obed – cícerové ragú, ktoré sme podávali s opekanou bezlepkovou knedľou. Tejto kombinácii sa ťažko odolávalo – chutila malým aj dospelým a my už teraz vieme, že sme si tento obed nevarili poslednýkrát – práve naopak. Poďte vyskúšať aj vy náš recept.
Bezlepková škola varenia – Cícerové ragú
Potrebujeme:
- 2 plechovky omytého cíceru
- 1 plechovka drvených paradajok
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 ČL karí korenia
- 2 ČL kurkumy
- 1 plechovka kokosového mlieka
- 3 hrste špenátu
- Soľ, mleté čierne korenie
- Olej na opraženie
Ďalej potrebujeme:
- 1 balenie bezgluténovej parenej knedle Novalim
- 1-2 PL oleja
- čerstvú petržlenovú vňať na ozdobenie
Postup:
Príprava tohto cícerového ragú je veľmi jednoduchá a rýchla. Je to ten typ jedla, ktoré navaríme v čase, kedy nám neostáva veľa času a okolo nás veľa hladošov :-). Je to chutný, zdravý a výživný obed aj pre vegetariánov či vegánov.
Začneme nasledovne: na oleji osmažíme rozpučený cesnak, kým sa rozvonia. Potom pridáme odkvapkaný cícer, kurkumu a karí korenie, premiešame a krátko orestujeme. Opäť sa nám z kombinácie ingrediencií krásne rozvonia kuchyňa. Ďalej pridáme rajčiny z konzervy, celú zmes dochutíme soľou a korením a krátko povaríme. Napokon pridáme kokosové mlieko a necháme prevrieť. Minútu pred vypnutím sporáka ešte do zmesi vhodíme umyté listy baby špenátu , aby sa len krátko sparil.
Ako prílohu si pripravíme opraženú knedľu bez lepku. Na ňu môžeme využiť pokojne aj obschnutú bezlepkovú knedľu, ktorá nám ostala z predošlého obeda. Bezgluténovú knedľu Novalim nakrájame na malé kocky a na troške oleja ju pomaly opekáme do zlatista.
Cécerovú ragú s opraženou knedľou podávame hneď začerstva.
Ďalšie recepty na bezlepkové varenie a pečenie z našej virtuálnej školy
Nielen pre nováčikov vo svete bez lepku je určený tento náš virtuálny seriál. Našou snahou je ukázať vám, že varenie a pečenie bez lepku nemusí byť vôbec komplikované a že aj bezlepkáči si môžu dopriať chutné, kvalitné a kreatívne jedlo bez kompromisov. Dnešné cícerové ragú s opekanou bezlepkovou knedľou je toho príkladom.
Vyskúšate aj naše ďalšie recepty – v minulom roku sme vás napríklad učili, ako si pripraviť:
Rustikálne tmavé žemle bez lepku
Bezlepkové pagáče bez kysnutia
Bezlepková roláda z piškótového cesta