Banánový makovec bez lepku
Keď sme napiekli tento banánový makovec bez lepku, povedali sme si, že je to top jesenný recept. Šťavnaté cesto a správne doladené chute si vás určite získajú. Šťavnatosť tomuto koláču na plech dodávajú banány a jogurt v ceste. Postup je jednoduchý a rýchly a tak naozaj niet dôvodu váhať. Poďme piecť :-).
Banánový makovec bez lepku
Potrebujeme:
- 125 g studeného masla
- 140 g krupicového cukru
- Štipka soli
- 3 vajcia
- 170 g mletého maku
- 120 g mandľovej múky alebo mletých mandlí
- 50 g bezgluténovej múky Promix UNI (alebo môžete použiť aj Promix PK alebo PK špeciál)
- 1 ČL kypriaceho prášky bez lepku
- 1 ČL jedlej sódy
- 150 g bieleho jogurtu
- 2-3 zrelé banány
- 1 PL citrónovej šťavy
- Citrónová kôra z 1 citróna
- 1 ČL mletej škorice
Na dokončenie:
- 200 g horkej čokolády (50%)
- 1-2 PL kokosového tuku
- Černicový lekvár (alebo iný lekvár, ideálne kyslejší)
- Mandľové lupienky
Postup:
Maslo, cukor a soľ spolu vyšľaháme. Postupne pridávame vajcia a celú zmes šľaháme do peny. Bude to trvať aj 7 minút. Bezgluténovú múku Promix UNI, spolu s mandľovou múkou, kypriacim práškom, jedlou sódou a škoricou spolu dobre premiešame. Potom pridáme aj mak. Postupne túto sypkú zmes primiešavame k vaječnej pene.
V inej miske si zmiešame citrónovú šťavu, kôru, jogurt a pretlačené banány. Pridáme do makovej zmesi a dobre zapracujeme. Cesto vylejeme do plechu vystlaného papierom na pečenie s rozmermi asi 20×25 cm. Uhladíme povrch stierkou a pečieme 40-50 minút vo vopred vyhriatej rúre na 180 °C.
Ešte horúci makovec potrieme lekvárom a polejeme čokoládovou polevou (ktorú sme si pripravili tak, že sme nad parou roztopili čokoládu s kokosovým tukom a dobre rozmiešali). Povrch koláča posypeme mandľovými lupienkami a teraz necháme ho vychladnúť, aby poleva trochu stuhla. Pred podávaním môžeme banánový makovec ozdobiť černicami alebo iným drobným ovocím.
makovec
Makové recepty bez lepku
Makovec je skvelým dezertom na víkendové jesenné popoludnie. Ak máte radi makové koláče, ešte s nami chvíľu ostaňte. Máme totižto pre vás zopár ďalších makových receptov, ktoré sa oplatí vyskúšať:
Malinovo maková torta bez lepku
Bezlepkový makový koláč s hruškami
Makovo jablkový koláč bez lepku
