Jednoduchý jahodový koláč bez lepku
Jednoduchý, rýchly a exkluzívne dobrý! Taký je tento jahodový koláč bez lepku. Lahodné kakaové cesto a nadýchaná jahodová plnka z mascarpone a šľahačky. A namiesto “čerešničky” dáme na tento koláč – čo iné – než čerstvé jahôdky. Tento recept jednoducho musíte vyskúšať.
Jednoduchý jahodový koláč bez lepku
Cesto:
- 150 g bezgluténovej múky Promix UNI (môže byť aj Promix PK alebo PK špeciál)
- 120 ml vody
- 80 g práškového cukru
- 40 g masla
- 2 vajcia
- 1 PL kakaa
- 1 ČL kypriaceho prášku
Na plnku:
- 250 g mascarpone
- 200 ml šľahačky
- 150 g jahodového pyré (rozmiované jahody krátko povaríme asi so 100 g kryštálového cukru – resp. cukru podľa chuti a zrelosti jahôd)
Ešte zopár čerstvých jahôd na ozdobenie.
Postup:
Do misky preosejeme bezgluténovú múku Promi UNI, kakao a kypriaci prášok bez lepku a premiešame ich. Potom pridáme preosiaty práškový cukor a rovnako ho dobre premiešame so sypkými prísadami.
Celé vajcia rozbijeme do menšej misky, pridáme vodu a spolu ich vyšľaháme do homogénnej zmesi. Ďalej si pripravíme maslo – buď ho necháme zmäknúť, alebo ho roztopíme.
Do sypkých prísad teraz pridáme na kocky nakrájané (alebo prilejeme roztopené) maslo, ďalej vajíčkové zmes a metličkou vymiešame na hladké tekuté cesto. To nalejeme do menšieho plechu na pečenie, ktorý sme vystlali papierom na pečenie. Koláč dáme piecť do vopred vyhriatej rúry na 180 stupňov. Pečieme ho asi 18-20 minút, kým je na povrchu na dotyk pružný. Po dopečení ho necháme úplne vychladnúť.
Na plnku si pripravíme jahodové pyré – rozmixované jahody zmiešame s cukrom a povaríme ich krátko, aby sa odparila prebytočná tekutina a jahody nadobudli konzistenciu lávy (sirupu). Necháme ich vychladnúť.
Potom dáme do misy mascarpone, premiešame ho zľahka s jahodovým pyré, prilejeme šľahačku a vyšľaháme všetko spolu do nadýchaného krému. Ten nanesieme na upečený a vychladnutý koláč a nakrájame ho na kocky. Jahodový koláč podávame ozvobený kúskom čerstvej jahody.
jahodový koláč bez lepku
Jahodové recepty
Kto by nemal rád jahody. Dobrý jahodový koláč chutí každému a aj preto máme pre vás okrem dnešného receptu aj čosi navyše. Výber našich najobľúbenejších jahodových receptov bez lepku:
