Bryndzový osúch bez lepku – bezlepková škola pečenia
Poďte si s nami upiecť bezlepkový bryndzový osúch s oškvarkami, ktorému ozaj len ťažko odolať. Je správne chuťovo vyladený a v našej bezlepkovej škole pečenia vám vysvetlíme, ako si ho pripraviť z našej bezlepkovej múky Promi T. Táto múka je vyrobená z prirodzene bezlepkových surovín, obsahuje okrem iného napr.aj zemiakovú či pohánkovú múku ale aj jablčnú vlákninu.
Bezlepkový bryndzový osúch – bezlepková škola pečenia
Potrebujeme:
Na cesto:
- 250 g bezgluténovej múky Promix T
- 250 ml mlieka
- 10 g čerstvého alebo ½ balíčka sušeného droždia
- ½ ČL cukru
- ½ ČL soli
- 1 vajce
Plnka:
- 100 g kyslej smotany
- 100 g bryndze
- 100 g nasekaných oškvarkov
- 3 plátky slaniny
- Kôpor na ozdobenie
Postup:
Do vlažného mlieka rozdrobíme čerstvé droždie, pridáme cukor a necháme vzísť kvások. V mise premiešame všetky suché prísady vrátane bezlepkovej múky Promix T (ak používame sušené droždie, pridáme ho v tomto kroku), potom pridáme kvások a zvyšné prísady a hnetačom vypracujeme kompaktné, hladké cesto. Poprášime ho bezlepkovou múkou, prikryjeme fóliou a necháme vykysnúť.
Kým cesto na bryndzový osúch kysne, pripravíme si plnku. Na ňu jednoducho zmiešame bryndzu a kyslú smotanu, kým nebudú hladké. Ďalej si nasekáme oškvarky a slaninu na drobné kúsky.
Vykysnuté cesto dlaňami roztlačíme na vymastenom a pomúčenom okrúhlom plechu ( s priemerom 22 cm), okraje cesta necháme min. o 1 cm vyššie. Do vytvorenej priehlbiny nanesieme bryndzovo-smotanovú plnku, posypeme ju oškvarkami a slaninkou a dáme osúch piecť do vopred vyhriatej rúry na 200 stupňov asi na 20-25 min. Po dopečení necháme osúch vychladnúť a pred podávaním ho dozdobíme a dochutíme nasekaným kôprom.
bryndzový osúch
Bezlepková škola pečenia
Dnešný recept na úžasný bezlepkový bryndzový osúch s oškvarkami je jedným z viacerých receptov, ktoré vám predstavujeme v rámci našej školy pečenia. Ku každému receptu na našich sociálnych sieťach nájdete aj videorecepty s detailným postupom.
Ktoré z týchto receptov ste už vyskúšali? Ktoré sa chystáte vyskúšať?
Bezlepkový mazanec alebo buchty
Bezlepkové pagáče bez kysnutia
Jednoduchá piškótová roláda bez lepku
Bezlepkové rustikálne žemličky
Bezlepková kakaová slávnostná torta
