Táto bezlepková piškótová jahodová torta je návrat do detstva. Perfektný dezert na jahodovú sezónu. Jemný a osviežujúci dezert na horúce jarné dni. A verte nám, s domácimi bezlepkovými piškótmi chutí o čosi lepšie :-). Vyskúšajte náš recept a verte, že neoľutujete.
Bezlepková piškótová jahodová torta s tvarohom
Potrebujeme:
Na piškóty:
- 4 celé vajcia
- 4 PL kryštálového cukru
- 5 PL bezgluténovej múky Promix UNI
- 1 PL horúcej vody
- kôra z polovice bio citrónu
- 1 ČL kypriaceho prášku
Na plnku:
- 250 g krémového nízkotučného tvarohu
- 100 ml šľahačkovej smotany
- 250 g čerstvých jahôd
- prípadne práškový cukor na dochutenie (nemusí byť)
Ozdoba:
- zopár čerstvých jahôd, zopár lístkov mäty
Postup:
Najprv si upečieme domáce bezlepkové piškóty. Do misky dáme cukor a celé vajcia a na vysokých otáčkach začneme šľahať. Keď sa nám vytvorí pena, pridáme vodu a citrónovú kôru a ďalej šľaháme, až kým nevznikne nadýchaná bledá zmes, ktorá drží tvar. Na ňu preosejeme bezlepkovú múku Promix UNI premiešanú s kypriacim práškom. Gumenou varechou zapracujeme suché prísady do našľahaných vajec tak, aby neostali hrudky ale zároveň, aby sme udržali zmes nadýchanú.
Teraz si pripravíme plech na pečenie a vystelieme ho papierom na pečenie. Piškótovú zmes naplníme do zdobiaceho vrecka s okrúhlym otvorom (napr.špičkou s 1 cm priemerom) a na plech s papierom nanášame asi 10 cm dlhé piškóty. Necháme medzi nimi rozostupy, lebo sa mierne rozlejú do strán.
Pečieme vo vopred vyhriatej rúre na 200 stupňoch asi 12 minút do zlatohneda. Necháme na plechu vychladnúť a potom ich opatrne stiahneme z papiera.
Na plnku dáme do misky šľahačku a tvaroh (prípadne cukor) a šľahačom vyšľaháme na tuhý krém. Jahody umyjeme, osušíme, odstopkujeme a nakrájame na plátky. Ďalej si pripravíme podlhovastú formu – vystelieme ju potravinárskou fóliou a na jej dno naukladáme prvú vrstvu bezlepkových piškótov. Na ne natrieme vrstvu šľahačkovo – tvarohového krému a naň na plátky nakrájané jahody. Takto vrstvíme, až kým neminieme všetky suroviny. Necháme v chladničke aspoň dve hodiny stuhnúť a zároveň presiaknuť chuťami.
Potom tortu opatrne vyklopíme na servírovací tanier a ozdobíme čerstvými jahodami a lístkami mäty.
Letné dezerty s ovocím
Tak ako sa vám páči piškótová jahodová torta bez lepku? Ešte s nami chvíľu ostaňte. V sezóne letného ovocia je dobré mať po ruke recepty, v ktorých využijeme práve ovocie. Pečené aj nepečené, každopádne však ovocné, osviežujúce a pomerne jednoduché na prípravu. Pozrite si aj tieto naše recepty:
Bezlepkový mrkvový koláč so smotanou
Nepečený bezlepkový dezert – striešky
Malinovo rebarborové rezy bez lepku
Jednoduchý jahodový koláč bez lepku
