Tvarohová bábovka bez lepku

Tvarohová bábovka bez lepku podľa nášho receptu si vás získa svojou šťavnatosťou. Vďaka tvarohovej plnke v ceste ostane hebká a šťavnatá a neobschne. Upečte si ju a máte skvelé bezlepkové raňajky alebo maškrtu ku káve či čaju.

Tvarohová bábovka bez lepku

Potrebujeme:

Na cesto:

250 g Promix PK alebo PK špeciál + trochu na vysypanie formy
50 g mletých mandlí
3 vajcia
150 g kryštálového cukru
60 ml rastlinného oleja + trochu na vymastenie formy
100 ml mlieka
1 balíček kypriaceho prášku bez lepku
2 PL kakaa

Na plnku:

500 g mäkkého tvarohu
2 žĺtky
4 PL práškového cukru
1 balíček vanilínového cukru
1 sáčok vanilkového pudingu bez lepku
100-150 ml mlieka
trochu nastrúhanej citrónovej kôry

Postup:

Pripravíme si cesto. Vo väčšej mise si vyšľaháme celé vajcia s cukrom do peny, pridáme olej, mlieko a ešte trochu vyšľaháme.

V inej nádobe si zmiešame dohromady všetky suché prísady (múku, mleté mandle, kypriaci prášok a kakao), potom ich jemne gumenou varechou zapracujeme do vyšľahanej zmesi.

Plnku si pripravíme tak, že všetky suroviny spolu vymiešame na hladkú zmes.

Do bábovkovej vymastenej a Promixom vysypanej formy nalejeme polovicu cesta, na to dáme plnku a na vrch druhú polovicu cesta.

Vo vyhriatej rúre pečieme najprv na 200°C cca 15-20 minút, potom teplotu stiahneme na 160°C a pečieme ešte približne 35-40 minút.

Bábovka je hotová vtedy, keď do nej zapichneme špajlu a vytiahneme ju suchú.

Po upečení necháme vychladnúť, vyberieme z formy a posypeme práškovým cukrom.