bezlepková bábovka

Bezlepková bábovka z pohánkovej múky

Ktorý koláč je najobľúbenejší medzi bezlepkáčmi? Predsa bezlepková bábovka. Receptov nájdete určite mnoho, tento náš v sebe kombinuje orieškovú chuť jemne pomletej pohánkovej múky s vlašskými orechami a štipkou mletej škorice. Jemná trená bábovka z prirodzene bezlepkových surovín si vás určite získa. Bez ohľadu na to, či ste bezlepkáči alebo lepkáči.

Bezlepková bábovka z pohánkovej múky

Potrebujeme:

  • 150 g pohánkovej múky Novalim (jemne mletej)
  • 60 g mletých vlašských orechov
  • 50 g kukuričného škrobu
  • 120 g práškového cukru
  • 125 g masla (pre bezlaktózovú verziu môžete použiť rastlinný tuk)
  • 4 vajcia
  • 1 lyžička kypriaceho prášku
  • 1 lyžička mletej škorice
  • štipka soli
  • 1 lyžička vanilkového extraktu alebo pol balíčka vanilkového cukru
  • 50 ml mlieka (alebo vody)

Postup:

V miske spolu miešame mäkké maslo a práškový cukor do krémova, postupne prišľahávame po jednom žĺtky.

Pridáme pohánkovú múku Novalim zmiešanú s kypriacim práškom a škoricou, premiešame mixérom. Teraz pridáme mleté vlašské orechy a kukuričný škrob, mlieko alebo vodu a celú zmes ešte rýchlo premiešame mixérom.

Napokon pomocou gumenej varechy vmiešame do cesta vyšľahané bielky.

Cesto nalejeme do tukom vymastenej a bezlepkovou múkou vysypanej bábovkovej formy. Naša bezlepková bábovka sa piekla v dobre rozohriatej rúre na 180 stupňoch asi 35 minút.

Upečenú bábovku sme nechali vychladnúť a pred podávaním sme ju zľahka posypali práškovým cukrom.

bezlepková bábovka

bezlepková bábovka

Nemáte dnes chuť na bábovku? A čo takto:

Jednoduchý čokoládovo jablkový zákusok

Superšťavnatý tvarohový koláč bez lepku

Bezlepková pohánková roláda