Šošovicová polievka s klobáskou
Šošoovicová polievka patrí určite právom k tým obľúbeným, ktoré nám – najmä v chladných jesenných dňoch – padnú veľmi dobre. Ak si ju navyše ešte vylepšíme klobáskou, údeným mäsom a sušenými slivkami, stane sa z obyčajnej polievky plnohodnotné jedlo. Poďte sa trochu zohriať :-).
Šošovicová polievka s klobáskou
Potrebujeme:
- 300 g bravčového údeného mäsa (rebierka, koleno…)
- 1-2 nožičky klobásy
- 3 hrste šošovice
- 1 veľká cibuľa
- 10 strúčikov cesnaku
- 4-5 klinčekov
- 3 bobkové listy
- 1 veľká mrkva
- 2 zemiaky
- 5-6 ks sušených sliviek
- 1 kyslá smotana
- 2 PL bezglutnénovej múky Promix UNI
- Soľ podľa chuti
- 2 ČL octu
- malá hrsť kryštálového cukru
Na ozdobu:
- petržlenová vňať
Postup:
Prepláchnutú šošovicu dáme do misky, zalejeme studenou vodou a necháme postáť aspoň 2 hodiny (ideálne cez noc). Do veľkého hrnca vložíme údené mäso a zalejeme ho vodou tak, aby bolo celé zakryté a trochu navrch. Varíme do mäkka (v parnom hrnci 30 minút, v obyčajnom aj dlhšie).
Uvarené mäso vyberieme a do vývaru pridáme teraz cibuľu s napichanými klinčekmi, bobkové listy, cesnak, klobásu, scedenú šošovicu, na kolieska nakrájanú mrkvu a na kocky nakrájané očistené zemiaky. Varíme ďalších 30 minút na miernej teplote. Asi 10 minút pred koncom pridáme aj sušené slivky. Po dovarení na chvíľu odstavíme.
Kyslú smotanu a bezgluténovú múku Promix UNI spolu dobre premiešame a touto zátrepkou polievku zahustíme. Privedieme k varu a minútku ešte povaríme. Ak treba, polievku osolíme (pozor ale, údené mäso je dosť slané). Keď polievka trochu vychladne, pridáme ocot a kryštálový cukor. Mäso a klobásu nakrájame a vložíme späť do polievky. Polievku ozdobenú petržlenovou vňaťou podávame napríklad s čedarovými žemličkami bez lepku. Recept na ne nájdete tiež na našej stránke.
Dobré polievky
Ak vás zaujala naša dnešná šošovicová polievka s klobáskou, potom dávame do vašej pozornosti ďalšie polievky, ktoré zahrejú aj zasýtia. Doplnené vždy chutnou bezlepkovou zavárkou alebo krutónmi či plackami vám v pohode nahradia hlavné jedlo. Tak ktorá vás najviac zaujala?
Polievka z pečených paradajok s cuketovými plackami
Cuketová polievka s chlebovými plackami
Brokolicová polievka s chlebovými krutónmi
