Které vánoční koláčky jsou široce dalece nejoblíbenější? No přece linecké koláčky. Původ mají v sousedním Rakousku ale oblibu si našly i mimo tuto zemi. Linecké koláčky se u nás pečou na Vánoce, na Velikonoce, ale vlastně i kdykoliv, když má člověk chuť na dobré domácí sušenky. Aby ani bezlepkáči nezůstali ukráceni, nabízíme vám dnes návod, jak si z naší univerzální bezlepkové mouky Promix UNI upéct ty nejlepší křehké bezlepkové linecké koláčky. Naplňte si je domácími povidly a jedna dávka vám určitě nebude stačit.
Linecké koláčiky bez lepku
Potřebujeme:
400 g bezlepkové mouky Novalim Promix UNI
200 g tuku (másla nebo rostlinného tuku do těsta)
100 g moučkového cukru
1 ČL vanilky nebo 1 vanilkový cukr
1 ČL kypřícího prášku
2 vejce

Postup:
Na linecké koláčiky bez lepku mouku Promix UNI s kypřícím práškem a moučkovým cukrem prosejeme, přidáme vanilku, změklé máslo nebo rostlinný tuk a vejce a vypracujeme ručně hladké těsto. Toto těsto se dá použít i ihned na pečení, doporučujeme však nechat ho odstát alespoň 15 minut při pokojové teplotě. Můžete si ho připravit i den předem a uchovat v lednici zabalené v potravinové fólii, potom ho však třeba nechat alespoň hodinu před pečením při pokojové teplotě popustit.
Těsto rozválíme na pomoučené pracovní desce na tloušťku asi půl centimetru a vykrajujeme koláčky. Pečeme je na plechu vyloženém pečícím papírem, v rozehřáté troubě na 210 stupňů asi 8-10 minut, dokud se koláčky nezačnou zbarvovat do zlata.
Upečené koláčky necháme vychladnout na plechu. Vždy po dvou je pak slepujeme marmeládou a povrch můžeme posypat moučkovým cukrem nebo dozdobit rozehřátou čokoládou.
Linecké koláčky bez lepku vydrží v uzavřené nádobě i několik dní.
Nezapomeňte, stáhňete si vánončí bezlepkovou kuchařku ještě dnes zde.