Cukr a jeho alternativy – co používáte vy?

Cukr – podceňované nebezpečí? V rozumné míře fajn věc? Experti tvrdí, že cukr náš organismus k životu nepotřebuje. Potřebuje bílkoviny a tuky, nepotřebuje cukr. Energii, kterou nám dodává cukr, můžeme přijmout i přes jiné potraviny. Když přijmeme příliš energie, přebytečná se přemění na tuky. A ty asi nikdo z nás nechce ukládat do zásoby :-).
Cukr jako sladidlo můžeme nahradit jinými alternativami. Přečtěte si dále.

Cukr a jeho alternativy – co používáte vy?

Cukr jako sladidlo můžeme nahradit jinými alternativami. Které používáte vy?

Javorový sirup

Javorový sirup má 274 kalorií na 100 g. Získává se ze stromu – z javoru. Javorový sirup obsahuje asi 60 procent cukru, především sacharózu, fruktózu a glukózu. Zároveň však obsahuje také draslík, vápník, železo a magnézium. Javorový sirup se hodí jako sladidlo do kávy nebo čaje, jako dochucovadlo palačinek, lívanců nebo jako náhrada medu do medových těst apod. Pokud hledáte nejvyšší kvalitu, hledejte sirup s označením “stupeň C”.

Kokosový cukr (cukr z kokosových květů)

Kokosový cukr má 378 kalorií na 100 g. Základem pro výrobu kokosového cukru je nektar z květů kokosové palmy. I kokosový cukr je bohatý na železo, draslík a hořčík. Je přijatelnou alternativou i pro některé diabetiky, protože hladinu cukru v krvi zvyšuje mnohem pomaleji než jiné druhy cukrů.

Agávový sirup

Agávový sirup obsahuje 305 kalorií na 100 g. Získává se z mexické rostliny agáve. Obsahuje téměř pouze ovocný cukr, ale na druhé straně má velmi málo vitamínů nebo minerálů. Hodí se do teplé i studené kuchyně, ale i na pečení a slazení jogurtů nebo tvarohu apod.

Med

Med má 340 kalorií na 100 g. Vyrábějí ho za nás včely zpracováním nektaru různých květin. Med obsahuje různé druhy cukrů, jako fruktózu a glukózu, dále enzymy s antibiotickým účinkem, vitamíny, aminokyseliny. Hodí se na slazení teplých a studených nápojů, na pečení, nebo jen tak, natřít na máslový chléb :-).

Xylitol

Xylitol má 236 kalorií na 100 g. Původ má v březovém dřevě, dnes se už vyrábí i chemicky. Je chudý na živiny. Znáte ho například jako sladidlo žvýkaček nebo nápojů.

Stévie

Stévie nemá žádné kalorie, ale ani žádné živiny. Získává se z rostliny stejného názvu a má čtyřikrát větší sílu slazení jako samotný cukr. Má všestranné využití. Často ji najdeme v různých slazených cereáliích, chipsech nebo ve zmrzlině, dá se použít i jako sladidlo do teplých nápojů.

Jak a čím sladíte vy? Máte svůj oblíbený druh alternativy cukru nebo jste zůstali věrní klasice – řepnému nebo třtinového cukru? Napište nám.