Bezlepkový makový koláč s hruškami
Mak je proste láska. V dobrom koláči alebo ako posýpka na parených buchtách – kto by mu odolal? Dnes sme pre vás pripravili fantastický šťavnatý bezlepkový makový koláč s hruškami. Skúšali ste už túto kombináciu? Pozrite si náš recept a môžete sa do toho pustiť.
Bezlepkový makový koláč s hruškami
Na cesto:
160 g mletého maku
40 g ryžovej múky Novalim
180 g kokosového alebo trstinového cukru
1 sáčok vanilínového cukru
6 vajec
2 menšie hrušky
130 g masla
Trochu nasekaných mandlí
Ríbezľový alebo černicový džem na potretie
Na polevu:
100 g masla
3 PL kakaa
2 PL mlieka (môže byť aj ryžové mlieko)
1 PL medu
Kokosové hobliny na ozdobu
Postup:
Hrušky ošúpeme a nakrájame na menšie kocky. Žĺtky oddelíme od bielkov. Vo väčšej mise mixérom vyšľaháme žĺtky, cukor, vanilínový cukor a maslo do hustejšej peny. Pridáme pomletý mak s ryžovou múkou a jemne ale dôkladne premiešame. Nakoniec do cesta opatrne zapracujeme kúsky hrušiek a nasekané mandle. Cesto vylejeme do stredne veľkého plechu, ktorý sme si vystlali papierom na pečenie. Dáme do rúry vyhriatej na 180°C a pečieme približne 40-45 minút.
Medzitým si pripravíme polevu. Vo vodnom kúpeli si necháme rozpustiť maslo, pridáme kakao a mlieko a poriadne premiešame metličkou, kým sa suroviny nespoja do hladkej polevy. Odstavíme zo sporáka a po chvíli vmiešame med.
Keď je koláč upečený, ešte za horúca ho potrieme džemom a polejeme pripravenou polevou. Necháme vychladnúť a potom nakrájame. Ozdobíme kokosovými hoblinami.
