Bezlepkové moravské koláče bez kysnutia
Tohto receptu sa netreba báť. Upiecť si bezlepkové moravské koláče je jednoduché. Recept sme trochu pozmenili tak, aby bol jednoduchší a bez kysnutia. Možno budete namietať, že moravské musia kysnúť. Keď však vyskúšate náš zjednodušený recept, dáte nám za pravdu, že niekedy sa “skratky” povoľujú :-). Tieto koláče sú totižto vynikajúce a nepotrebujú byť ani z kysnutého cesta.
Bezlepkové moravské koláče bez kysnutia
Potrebujeme:
Na lístkové cesto:
- 125 g bezgltuénovej múky Promix UNI + na pomúčenie dosky
- 125 g studeného masla
- 125 g krémového tvarohu
- Štipka soli
Na tvarohovú náplň:
- 250 g hrudkovitého tvarohu
- 2-3 PL práškového cukru
- Trocha citrónovej kôry
- 1 balíček vanilkového cukru
- 1 žĺtok
- čučoriedky
Na makovú náplň:
- 200 g mletého maku
- 50 g práškového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- 150 ml mlieka
- 1 PL slivkového lekváru
- Trocha citrónovej kôry
- Mandľové lupienky
Na dokončenie:
- Rozmiešané vajíčko na potretie cesta
- Práškový cukor na posypanie
Postup:
Bezlepkovú múku Promix UNI premiešame v mise so soľou. Pridáme do nej na malé kocky nakrájané studené a tuhé maslo, studený tvaroh a varechou začneme cesto spracovávať. Keď sa jednotlivé prísady začnú spájať, rukou ich vymiesime do kompaktného bochníčka. Cesto zabalíme do potravinárskej fólie a odložíme do chladničky aspoň na 3 hodiny (pokojne však aj cez noc).
Odpočinuté cesto vyvaľkáme na hrúbku asi 1 cm. Vykrajujeme kolieska s priemerom 8-10 cm. Do každého kolieska dnom pohára vyhĺbime jamku. Koláče naplníme plnkami. Na tvarohovú si zmiešame všetky suroviny. Makovú pripravíme tak, že najprv zmiešame mak s oboma cukrami, potom zmes zalejeme vriacim mliekom a premiešame. Nakoniec ešte do teplej zmesi pridáme lekvár a citrónovú kôru.
Naplnené koláče ozdobíme čučoriedkami a mandľovými lupienkami a okraje cesta potrieme rozšľahaným vajíčkom. Pečieme v dobre vyhriatej rúre na 200 °C približne 15-20 minút do zlatista. Necháme mierne vychladnúť a posypeme práškovým cukrom.
bezlepkové moravské koláče bez kysnutia
Jednoduché a rýchle recepty bez lepku
Domáce lístkové cesto bez lepku, ktoré je naozaj jednoduché a netreba sa ho báť, ste si veľmi obľúbili. A my tiež :-). Preto vám sem dnes pripomíname zopár receptov z neho. Je to pomerne pestrá ponuka sladkých a slaných pečených dobrôt. Už si len vybrať 🙂
Obrátené hruškové koláčiky bez lepku
Slané lyžičky z lístkového cesta
Tyčinky z lístkového cesta bez lepku
Bezlepkové koláčiky s vanilkovým krémom a ovocím
Bezlepkové marhuľové koláče s tvarohom
