Belgické bezlepkové šišky s jablkami a hrozienkami
Dnes pokračujeme so šiškovými receptami. Vyskúšajte belgické bezlepkové šišky s jablkami a hrozienkami. Volajú sa Oliebollen a prekvapia vás svojou originalitou. Kto ich vyskúša prvý?
Belgické bezlepkové šišky s jablkami a hrozienkami
Potrebujeme:
- 250 g bezlepkovej múky Promix Alfa + na podsypanie
- ½ balíčka sušeného droždia
- 125 ml vlažného mlieka
- 2-3 PL rumu
- 1-2 vajcia izbovej teploty (podľa veľkosti)
- Štipka soli
- 50 g zmäknutého masla
- 30 g kryštálového cukru
- 2 hrste sušených hrozienok
- 2 menšie jablká
Na dokončenie:
Olej na vysmážanie
Práškový cukor na posypanie
Postup:
Do väščej misky nasypeme bezlepkovú múku Promix Alfa a rozmiešame v nej sušené droždie. Pridáme všetky ostatné suroviny okrem hrozienok a jabĺk. Hnetačom miesime na hladké nelepivé cesto – trvá to aj 10 minút. Keď sa cesto už takmer nelepí, pridáme sušené hrozienka a ošúpané a na malé kocky nakrájané jablká. Povrch cesta poprášime múkou a prikryjeme čistou utierkou. Na teplom mieste necháme kysnúť aspoň hodinu.
Vykysnuté cesto by malo mať jemne bublinkovú štruktúru. Vyklopíme ho na pomúčenú dosku a ručne ešte jemne premiesime. Vytvarujeme z neho menšie guľky s priemerom asi 4-5 cm, ktoré ukladáme na pomúčenú tácku. Necháme ešte 10-15 minút podkysnúť pod utierkou.
Do panvice s hlbším dnom nalejeme väčšie množstvo oleja a necháme poriadne rozpáliť. Potom stiahneme na miernejšiu teplotu a vkladáme guľky, ktoré smažíme z každej strany do zlatista. Vyberieme a necháme osušiť na papierovom obrúsku. Nakoniec posypeme práškovým cukrom. Najlepšie chutia čerstvé – neskonzumované šišky môžeme uskladniť v mrazničke.
belgické šišky bez lepku
Šišky od výmyslu sveta
Nielen u nás majú ľudia radi šišky. Šišky sa pečú po celom svete a nemusia byť ani vôbec fašiangy. Veď na to, aby sme si vychutnali nejakú dobrotu, nepotrebujeme špeicálnu príležitosť, však?
Na našej stránke nájdete dnes hneď niekoľko druhov šišiek, od jednoduchých bez kysnutia, po pokročilejšie. My sme však pre vás pripravili výber zahraničných šiškových špecialít, ktoré možno nepoznáte.
Vyskúšajte aj tieto šiškové recepty zo zahraničia:
Poľské tvarohové šišky Paczki bez lepku
