Bezlepková bábovka z pohánkovej múky
Ktorý koláč je najobľúbenejší medzi bezlepkáčmi? Predsa bezlepková bábovka. Receptov nájdete určite mnoho, tento náš v sebe kombinuje orieškovú chuť jemne pomletej pohánkovej múky s vlašskými orechami a štipkou mletej škorice. Jemná trená bábovka z prirodzene bezlepkových surovín si vás určite získa. Bez ohľadu na to, či ste bezlepkáči alebo lepkáči.
Bezlepková bábovka z pohánkovej múky
Potrebujeme:
- 150 g pohánkovej múky Novalim (jemne mletej)
- 60 g mletých vlašských orechov
- 50 g kukuričného škrobu
- 120 g práškového cukru
- 125 g masla (pre bezlaktózovú verziu môžete použiť rastlinný tuk)
- 4 vajcia
- 1 lyžička kypriaceho prášku
- 1 lyžička mletej škorice
- štipka soli
- 1 lyžička vanilkového extraktu alebo pol balíčka vanilkového cukru
- 50 ml mlieka (alebo vody)
Postup:
V miske spolu miešame mäkké maslo a práškový cukor do krémova, postupne prišľahávame po jednom žĺtky.
Pridáme pohánkovú múku Novalim zmiešanú s kypriacim práškom a škoricou, premiešame mixérom. Teraz pridáme mleté vlašské orechy a kukuričný škrob, mlieko alebo vodu a celú zmes ešte rýchlo premiešame mixérom.
Napokon pomocou gumenej varechy vmiešame do cesta vyšľahané bielky.
Cesto nalejeme do tukom vymastenej a bezlepkovou múkou vysypanej bábovkovej formy. Naša bezlepková bábovka sa piekla v dobre rozohriatej rúre na 180 stupňoch asi 35 minút.
Upečenú bábovku sme nechali vychladnúť a pred podávaním sme ju zľahka posypali práškovým cukrom.
bezlepková bábovka
Nemáte dnes chuť na bábovku? A čo takto:
Jednoduchý čokoládovo jablkový zákusok
Superšťavnatý tvarohový koláč bez lepku
