Dali by ste si mandľové muffiny s kakaom a černicami? Žiaden problém! Máme pre vás recept na tieto koláčiky v bezlepkovej verzii. Tajomstvo šťavnatého a vláčneho muffinového cesta tkvie v pridaní bieleho jogurtu. Tento recept je veľmi jednoduchý a pomerne rýchly a ak ste práve dostali chuť na dobrý koláčik k poobedňajšej káve, skúste dnes náš recept.
Bezlepkové mandľové muffiny s kakaom a černicami
Potrebujeme:
- 150 g bezgluténovej múky Promix PK alebo PK špeciál
- 100 g mletých mandlí
- 2 a ½ ČL kypriaceho prášku bez lepku
- ½ ČL sódy bikarbóny
- 2 PL kakaového prášku
- 1 vajce
- 1 vanilínový cukor
- 110 práškového cukru
- 250 g biely krémový jogurt
- 80 ml rastlinného oleja
Na dokončenie:
- grécky jogurt
- Med
- čerstvé černice
Postup:
Muffiny máme radi a často ich pečieme. Tieto praktické koláčiky sa dajú spraviť naslano aj nasladko a dobre poslúžia ako šikovná bezlepková desiata. Poďte s nami dnes vyskúšať mandľovo kakaové muffiny, doladené bielym jogurtom a šavnatými černicami.
Prípravu zvládnu aj tí menej skúsení v kuchyni a dokonca nebudete potrebovať ani špeciálne kuchynské náradie. Postupne premiešame najprv scuhé prísady a potom k nim pridáme „mokré“ ingrediencie a všetko dokopy zmiešame. Tak poďme sa do toho pustiť.
Bezlepkovú múku Promix PK alebo Promix PK špeciál zmiešame vo väčšej mise s mletými mandľami, kypriacim práškom bez lepku, sódou bikarbónou a kakaovým práškom (odporúčame ho preosiať, aby v ceste neostali hrudky kakaa). Pridáme rozšľahané vajce, práškový a vanilínový cukor,olej a jogurt. Dôkladne premiešame a vypracujeme na hladké cesto.
Plech na muffiny vystelieme papierovými košíčkami, ktoré rovnomerne napĺňame cestom (praktická je na to zmrzlinová naberačka). Povrch cesta uhladíme. Mandľové muffiny pečieme na strednej priečke vo vopred rozohriatej rúre na 180 °C približne 20-25 minút. Muffiny sú hotové, keď špajdľa zapichnutá do cesta vyjde von suchá.
Upečené ich necháme úplne vychladnúť. Pred podávaním ich zdobíme gréckym jogurtom vymiešaným s medom a na vrch ukladáme umyté a osušené černice. Ozdobiť ich môžeme ešte lístkami mäty.
Niečo pre milovníkov muffinov bez lepku
Ako sme spomínali na začiatku, muffiny my máme veľmi radi. Dôkazom toho je slušná zbierka rôznych muffinových receptov, ktoré nájdete na našej stránke – vyzužiť na to môžete praktickú funkciu filtra, v ktorom si zvolíte muffiny a stránka vám nalistuje všetky naše muffinové recepty.
Medzi nimi nájdete aj náš muffinový receptár, ktorý si hneď teraz môžete zadarmo stiahnuť.
Stačí, ak kliknete SEM.
Všetky recepty v tomto receptári sme odskúšali a ochutnali a veríme, že tak, ako chutili nám, budú chutiť aj vám.