Veľkonočný veniec bez lepku

0Pred Veľkou nocou máme pre vás inšpiráciu na chutný veľkonočný veniec. Na odobu ale aj na maškrtenie. Budete prekvapení, aká jednoduchá môže byť príprava dobrého koláča ku káve. Platí to aj tu. Ak žijete bez lepku alebo na Veľkú noc čakáte na návštevu bezlepkáčov, tento recept sa vám určite zíde.

Veľkonočný veniec bez lepku

Potrebujeme:

1 a ½ hrnčeka bezgluténovej múky Promix PK alebo PK špeciál + na vysypanie formy
½ hrnčeka cícerovej múky
1 balíček kypriaceho prášku bez lepku
rovnako 1 hrnček mlieka
1 hrnček kryštálového cukru
½ hrnčeka rastlinného oleja + na vymastenie formy
4 vajcia
1 PL kakaového prášku

Na polevu:

200 g roztopenej horkej čokolády (môžeme ju trochu zriediť kokosovým tukom)
Prášok z lyofilizovaných jahôd alebo malín

Postup:

Najprv vo väčšej mise zmiešame obe múky – bezgltuénovú múku na pečivo a koláče Promix PK alebo PK špeciál a cícerovú múku, cukor a kypriaci prášok. Keď sú sypké suroviny premiešané, prilejeme mlieko a olej a pridáme oddelené žĺtky z vajec. Potom všetko spolu metličkou alebo varechou premiešame, aby vzniklo hladké cesto. Napokon pridáme tuhý sneh z vyšľahaných bielkov a jemne ho vmiešame do zmesi, aby ostala nadýchaná.

Ďalej do formy na veniec (ak nemáme, môžeme použiť aj formu na bábovku alebo cesto vyliať do menšieho vyššieho plechu), ktorú sme vymastili a vysypali bezlepkovou múkou, vylejeme polovicu cesta. Do druhej polovice vmiešame kakaový prášok. Kakaové cesto teraz vylejeme tiež do formy. Špajlou jemne premiešame cestá do mramorového vzoru.

Plech s bezlekovým cestom vložíme do vopred vyhriatej rúry. Veľkonočný veniec pečieme najprv 5 minút na 200 °C, a potom asi 35 minút na 150 °C. Na záver urobíme test špajlou. Ak vyjde z cesta suchá, veniec je upečený.

Necháme ho na mriežke vychladnúť a potom ho vyberieme opatrne z formy. Veľkonočný veniec bez lepku polejeme čokoládovou polevou a posypeme práškom z lyofilizovaných jahôd.

Veľkonočné recepty

Veľká noc sa blíži a ak ste ešte nepremýšľali nad tým, čo napiecť alebo navariť, vybrali sme pre vás sériu našich bezlepkových receptov, ktoré chutia a fungujú.