Tekvicové gnocchi bez lepku so šalviovou omáčkou

Jedlo, ktoré zahreje – presne také sú tieto skvelé tekvicové gnocchi bez lepku so šalviovou omáčkou. Správne nakombinované ingrediencie vám rozvoňajú kuchyňu a hotové jedlo zahreje :-). Príprava týchto gnocchi je vďaka našej zmesi na Halušky, z ktorej sú vyrobené, veľmi praktická. Naše bezlepkové polotovary majú totižto veľmi všestranné využitie. Okrem klasiky, na ktorú sú určené, sme z nich vytvorili ďalšie dobré jedlá alebo koláče. Neváhajte a stiahnite si náš receptár POLOTOVARY.  Nezabudnite si na konci tohto receptu pozrieť aj naše odporúčania na ďalšie dobroty a recepty, ktoré by sa vám mohli páčiť.

Tekvicové gnocchi bez lepku so šalviovou omáčkou

 

Potrebujeme:

Na gnocchi:

1 balenie Novalim Halušky bezgluténové

1 maslová tekvica alebo tekvica hokkaido

400 ml studenej vody

Trochu Novalim ryžovej múky na pomúčenie dosky

 

Na omáčku:

150 g masla

Hrsť čerstvých šalviových lístkov

1 dcl bieleho vína

 

Postup:

Tekvicu ošúpeme, zbavíme jadierok a nakrájame na kúsky. Dáme do hrnca s vodou a uvaríme do mäkka. Uvarenú tekvicu scedíme a rozmixujeme ponorným mixérom na pyré. Bezlepkovú haluškovú zmes Novalim vysypeme do väčšej misy, pridáme studenú vodu a premiešame. Pridáme 2 PL tekvicového pyré a mixérom alebo varechou vypracujeme cesto. Preložíme ho na pomúčenú pracovnú dosku a rozdelíme na 4 rovnaké časti. Každú časť premiesime a ušúľame na dlhý pásik, ktorý krájame na malé rovnaké kúsky. Tie potom upravíme do oválu a každý vidličkou pritlačíme, aby sme získali typický tvar pre gnocchi. Gnocchi varíme v osolenej vriacej vode približne 3-4 minúty, sledujeme, aby sa nerozvarili. 

Pripravíme si omáčku. Do menšieho hrnca dáme roztopiť maslo, do ktorého vsypeme umytú, osušenú a na drobnejšie nakrájanú šalviu. Trochu opražíme, pozor, aby sa nespálila, zalejeme vínom a za stáleho miešania necháme zredukovať. Trvá to pár minút. Uvarené tekvicové gnocchi scedíme a na tanieri prelejeme šalviovou omáčkou. Môžeme ich ozdobiť ešte lístkami čerstvej šalvie. 

 

 

Domáce múčne jedlá bez lepku

Páčil sa vám náš dnešný recept? Potom odporúčame, aby ste sa pozreli aj na nasledovné:

Bezlepkové halušky gnocchi s tekvicovo-šošovicovou omáčkou

Domáce knedlíky bez lepku plnené údeným mäsom

Bezlepkové šúľance so strúhankou nasladko