U nás bude dnes na obed slaný zemiakový koláč bez lepku. Keďže sa v záhrade urodilo veľa rajčín, spravili sme ho s cherry rajčinkami. Máme radi tieto chutné letné obedy s kopou zeleniny. Niekedy ozaj netreba veľa, najmä v horúcich letných dňoch stačí niečo malé na zahryznutie. Tento koláč je fajn aj ako príloha k mäsu, napríklad pri grilovačke, alebo ako slané raňajky.
Slaný zemiakový koláč bez lepku s rajčinkami
Potrebujeme:
1 kg očistených a nakrájaných zemiakov
2 PL bezgluténovej múky Promix UNI
1 ČL cibuľového prášku (sušená cibuľa)
rovnako 1 ČL cesnakového prášku (sušený cesnak)
1 ČL citrónovej šťavy
tiež 1 ČL čerstvého alebo sušeného tymiánu
1 ČL čerstvého alebo sušeného oregana
a 1 ČL medu
Cherry paradajky (ideálne farebné)
soľ
Postup:
Slaný zemiakový koláč nepečieme prvýkráť. Základné cesto bez lepku je totižto univerzálne a dá sa použiť ako báza na rôzne zeleninové dobroty bez lepku. Dnes sme si ho pripravili s pestrofarebnými cherry rajčinami. Aj keď práve vrcholí ich sezóna, tento koláč si môžete pripraviť kedykoľvek v roku.
Začneme prípravou zemiakov. Tie si môžeme pokojne uvariť aj deň vopred, alebo použiť nedojedené zemiaky z predchádzajúceho dňa. Zemiaky uvaríme – ideálne na pare, ale môžeme aj normálne v hrnci s vodou. Varíme do úplného zmäknutia. Mierne vychladnuté ich potom v mise pretlačíme na takmer hladkú kašu, môžeme ale nechať aj nejaké neroztlačené menšie kúsky.
Pridáme bezgluténovú múku Promix UNI, cibuľový a cesnakový prášok, šťavu z citróna, med, tymián a oregano. Dobre všetko spolu premiešame varechou.
Takto pripravené zemiakové cesto vložíme do zapekacej nižšej formy na quiche s priemerom asi 25 cm a prstami ho rovnomerne roztlačíme po celej forme. Umyté a osušené cherry paradajky prekrojíme na polovice a vtlačíme do zemiakovej zmesi.
Slaný zemiakový koláč bez lepku pečieme na 180 °C vo vopred vyhriatej rúre približne 50-60 minút, kým povrch koláča nezhnedne. Pred podávaním ho necháme mierne vychladnúť. Chutí však aj za studena na druhý deň.
Slané koláče bez lepku
Aj keď sme vám dnes predstavili slaný zemiakový koláč bez lepku s cherry rajčinkami, máme v našom receptovom archíve viacero slaných koláčov. Ak máte radi slané chuťovky, potom si určite vyberiete:
Bezlepkový paradajkový koláč z kysnutého cesta
Slaný cuketový quiche bez lepku