Dnes si upečieme chutný a šťavnatý mrkvový koláč bez lepku. Vylepšený orechmi a smotanou nám ozaj veľmi chutil. Celá príprava je ozaj jednoduchá a rýchla – ako sa hovorí, toto je koláč „z jednej misy“. Upečte si ho aj vy, na začiatku leta vám dobre padne táto osviežujúca dobrota.
Mrkvový koláč bez lepku s orechmi
Potrebujeme:
- 140 g bezgluténovej múky Promix PK alebo PK špeciál
- 4 vajcia
- 85 g trstinového cukru
- 160 g gréckeho jogurtu
- 60 g jablkového pyré
- 120 g najemno postrúhanej mrkvy
- 30 g najemno nasekaných vlašských orechov
- 1 ČL mletej škorice
- 2 ČL kypriaceho prášku bez lepku
Na smotanový krém:
- 300 g kyslej smotany
- 3 PL medu
Na posypanie:
- Nasekané vlašské orechy
- Kúsky pomarančovej kôry
- Lístky čerstvej mäty
Postup:
Ako sme v úvode naznačili, príprava tohto mrkvového koláča bez lepku je ozaj jednoduchá a rýchla. Stačí vám jedna misa, v ktorej všetko postupne spracujeme. Vo väčšej mise vyšľaháme spolu vajcia s cukrom do nadýchanej peny. Potom pridáme jogurt a jablkové pyré a prešľaháme. Teraz príde na rad postrúhaná mrkva a orechy, ktoré tiež primiešame do pripravenej zmesi. Napokon do zmesi zapracujeme gumenou varechou aj preosiatu múku zmiešanú so škoricou a kypriacim práškom bez lepku.
Takto pripravené bezlepkové cesto vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie s rozmermi asi 25×30 cm. Uhladíme povrch a potom ho vložíme do vopred vyhriatej rúry na 180 °C. Pečieme 25-30 minút (na záver môžeme urobiť test špajlou – keď vyjde z koláča suchá, je hotový).
Po upečení necháme mrkvový koláč bez lepku vychladnúť a potom naň rovnomerne rozotrieme smotanu vymiešanú s medom. Vložíme do chladničky a necháme trochu stuhnúť.
Pred podávaním koláčik posypeme po stranách posekanými vlašskými orechami a pomarančovou kôrou. Ozdobiť môžeme ešte lístkami čerstvej mäty. Podávame ho vychladený z chladničky, tak najlepšie chutí.
Mrkvové recepty bez lepku
Mrkva je dostupná, zdravá, dobre chutí malým a veľkým a dá sa použiť na varenie, na pečenie a samozrejme, aj za surova. Na záver dnešného receptu sme pre vás ešte spísali vybrané mrkvové recepty bez lepku, ktoré by sa vám mohli páčiť:
Mrkvová polievka s bezkepkovou tarhoňou