Minestrone – Letná polievka bez lepku
Výživná, chutná a plná zeleniny a bezlepkovej cestoviny. Presne taká je táto letná polievka minestrone bez lepku. Dovoľujeme si ju vyhlásiť za našu top polievku tohto leta. Najmä v horúcich dňoch dobre padne na osvieženie ale aj zasýtenie. Poďte si ju s nami dnes pripraviť:
Letná polievka minestrone bez lepku
Potrebujeme:
- 1 cuketa
- 3 mrkvy
- 1 cibuľa
- 1 strúčik cesnaku
- Kúsok zeleru (môže byť aj stopkový)
- ½ hrnčeka hrášku (čerstvý alebo mrazený)
- 1 konzerva bielej fazule (scedenej, bez nálevu)
- Olivový olej
- 1 ČL sušeného oregana
- soľ
- 2 PL paradajkového pretlaku
- 1 l zeleninového vývaru (môže byť aj bujón)
- Bazalkové lístky a parmezán na ozdobu
- 1 balenie bezgluténových cestovín PROCEL (mušle alebo špirály)
Postup:
Mrkvu a zeler očistíme, umyjeme a nakrájame na nie príliš malé kúsky. Cuketu nešúpeme, len ju opláchneme a osušíme – a potom ju nakrájame na kúsky aj so šupkou.
Na olivovom oleji pomaly orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu do zmäknutia. Pridáme tiež nadrobno nakrájaný cesnak a sušené oregano. Premiešame a minútku spolu všetko prehrejeme. V ďalšom kroku pridáme nakrájanú zeleninu aj s hráškom a restujeme asi 3 minúty. Potom prilejeme paradajkový pretlak, premiešame a zalejeme vývarom. Zvyšok doplníme obyčajnou vodou tak, aby polievka ostala pomerne hustá.
Dobre všetko premiešame, podľa chuti osolíme a privedieme k varu. Potom stiahneme teplotu a pomaly varíme asi 20-25 minút. 5 minút pred dovarením pridáme ešte fazuľu z konzervy. Bezgluténové cestoviny Procel uvaríme podľa návodu na obale a adekvátne množstvo pridáme do uvarenej polievky.
Polievka minestrone chutí najlepšie, keď ju podávame s postrúhaným parmezánom a ozdobenú lístkami bazalky. Prajeme vám dobrú, letnú chuť!
minestrone
Letné polievky pre všetkých, ktorí žijú bez lepku
Pre všetkých, ktorí majú radi polievky aj v lete, sme pripravili malý prehľad tých našich. Každú z nich sme osobne navarili a otestovali a povieme na rovinu, pri každej sme si dobre pochutili. Pozývame vás pozrieť si ich, veríme, že si tu nájdete ďalšiu inšpiráciu na bezlepkové varenie:
Letná cuketová polievka s bezlepkovým chlebom
Mrkvová polievka s bezlepkovou tarhoňou
