Ľanový šrot – zdravý doplnok bezlepkovej stravy

Čo je to ľanový šrot? Ľanové semiačka sa čoraz častejšie objavujú ako súčasť zdravej stravy. Pridávajú sa do pečiva, chleba alebo sa pridávajú do jogurtu a podobne.

V našom sortimente ponúkame ľanové semiačka v podobe ľanového šrotu – to znamená, rozdrvené. Ľanový šrot je zdrojom vlákniny, obsahuje jej viac ako 28%. Denne sa odporúča dospelým ľuďom prijať 20 – 35 gramov vlákniny, no podľa odhadov prijímame iba 5- 10 gramov. Konzumáciou potravín bohatých na vlákninu si môžeme prirodzene zvýšiť denný príjem vlákniny. Pre porovnanie, kukuričná múka  obsahuje 2 g vlákniny, ovsené vločky 11 g, biele pečivo 3 g, celozrnné pečivo 8 g.

Okrem toho je ľanový šrot zdrojom kvalitných bielkovín (obsahuje všetky základné aminokyseliny) a nenasýtených mastných kyselín (z ktorých až 60% tvoria Omega-3 mastné kyseliny). Nesmieme zabudnúť ani na antioxidanty, ľanový šrot je bohatý na lignany. Nenasýtené mastné kyseliny potrebujeme na vykonávanie mnohých telesných funkcií od tvorby zdravých buniek po udržanie mozgovej a nervovej funkcie. Naše telá si ich nedokážu vytvoriť a jediným zdrojom je potrava. No a antioxidanty  sú vlastne vitamíny, minerály a fytochemikálie, ktoré pomáhajú organizmu zbavovať sa voľných radikálov a regulovať ich tvorbu. Bez antioxidantov, prirodzených nepriateľov voľných radikálov, spôsobuje nadbytok voľných radikálov v organizme zápal a vedie k predčasnému starnutiu,

Ako čo najlepšie využiť náš ľanový šrot?

Pri pečení: Ľanový šrot výborne viaže vodu a tým sa hodí ako prídavok do bezlepkového pečiva a zvláčni tak cesto. Ak pečiete chlebík a pridáte doň ľanový šrot, predĺžite tak jeho čerstvosť a zlepšíte chuťové vlastnosti. Nehovoriac o tom, že pridaním ľanového šrotu zvýšime nutričnú hodnotu či už chleba, pečiva alebo aj koláčov.

Plnky a drobenky: Ak pečieme plnené koláče (napríklad makové či orechové), pridaním lyžice ľanového šrotu nutrične obohatíme výsledný koláč bez toho, aby to blo poznateľné na chuti. Rovnako ho môžeme použiť aj ako prísadu do drobeniek na kysnuté koláče a pod.

Do jogurtu či tvarohu: Pripravte si už zajtra zdravé a vyvážené raňajky. Budete na to potrebovať: 100g tvarohu, 1 PL oleja lisovaného za studena, 1 ČL medu, 2 PL ľanového šrotu Novalim, 3 PL bieleho jogurtu, 100 g bobulového ovocia (čučoriedky, černice, jahody a pod.), 2 PL slnečnicových jadierok. Všetky prísady zamiešame a môžeme hneď skonzumovať.

A nielen to. Ľanový šrot pomáha aj na bolavé hrdlo, vedli ste to? Pri bolesti hrdla pomáha zábal krku z ľanových semien. Pripravíme si ho nasledovne: 1 diel vody+ 1 diel octu + 1 diel ľanový šrot rozvaríme na kašu, natrieme ňou boľavý krk, zľahka omotáme bavlnenou šatkou a necháme pôsobiť. Autor: W.Exel, W.Dungl – Proti bolestiam bez liekov; Slovenská edícia 1996 Ikar