Meruňkovo pohankový koláč bez lepku

Potřebujeme:

• • pár nepřezrátých meruněk
  • 140 g pohankové mouky Novalim
  • 1 balení kypřícího prášku
  • 2 vejce
  • špetka soli
  • 80 g práškového cukru
  • 1 balení vanilkového cukru
  • kůra z poloviny citronu v bio kvalitě
  • 100 g zakysané smetany
  • 100 g másla

Na ozdobu: 3-4 lžíce přes sítko protlačené meruňkové marmelády a trochu zakysané smetany

Postup:

Dortovou formu s průměrem asi 24 cm vysteleme papírem na pečení. Na papír naklademe natěsno polovinu odpeckovaných meruněk (otvorem na pecku dolů).

Vejce, cukr, vanilku a kůru z citronu, spolu se špetkou soli vyšleháme do krémova. Přidáme změknuté máslo, kyselou smetanu a promícháme. Pohankovou mouku promícháme s kypřícím práškem a vařečkou ji vmícháme do vaječné směsi.

Opatrně nalejeme na meruňky ve formě a pečeme v rozehřáté troubě na 160 stupních asi 35 minut. Hotový koláč necháme chvíli vychladnout ve formě, potom ho vytáhneme z formy a obrátíme a necháme dochladnout na mřížce (meruňkami nahoru).

Na ozdobení si v malém hrnečku zahřejeme meruňkovou marmeládu, kterou potřeme meruňky a podávame s kopkou rozmíchené zakysané smetany.

Pokud vás zajímají recepty z přirozeně bezlepkových mouk, vyzkoušejte i další naše ověřené dobroty bez lepku:
Pohánková roláda s gaštanovou plnkou – bez lepku
Bezlepkové muffiny s amarantom
Bezlepkové lívance z amarantové mouky
Bezlepkový amarantový koláč s ořechy
Vanilkové muffiny z rýžové mouky