Námet na tento brokolicový chlebíček na nás vyskočil na Instagrame. Recept sa nám veľmi páčil a tak sme si povedali, že ho vyskúšame v bezlepkovej forme. S našou múkou Promix UNI vyšiel dokonale. Je chutný, nadýchaný a je príjemnou zmenou ku klasike, ktorú si robievame denne. Poďte ho vyskúšať aj vy, veríme, že budete – rovnako ako my – spokojní.
Brokolicový chlebíček bez lepku
Potrebujeme:
- 200 g nastrúhanej brokolice (to strapaté zelené – potrebujeme asi 2 menšie brokolicové hlavičky, resp. 500 g celej brokolice)
- 120 g bezgluténovej múky Promix UNI
- 3 vajcia
- 2 ČL kypriaceho prášku
- 1 ČL zarovnaná soli
- Zopár ľanových alebo slnečnicových semiačok
- Bezgluténová strúhanka Novalim na vysypanie formy
Postup:
Začneme tým, že si najprv pripravíme menšiu formu na chlebíček, ktorú vytrieme tukom a vysypeme bezlugénovou strúhankou Novalim.
Brokolicové hlavičky nastrúhame na jemnom strúhadle. Pridáme bezgluténovú múku Promix UNI premiešanú s kypriacim práškom, ďalej pridáme soľ a v mištičke rozmiešané celé vajíčka. Všetky uvedené prísady spolu zapracujeme gumenou varechou do hladkej hmoty a nalejeme ich do pripravenej chlebíčkovej formy.
Povrch chlebíka posypeme ľubovoľnými semiačkami – my sme použili slnečnicové.
Brokolicový chlebíček pečieme vo vopred vyhriatej rúre na 200 stupňoch asi 35 minút, kým sa jeho povrch nesfarbí do zlatohneda a chlebík je na dotyk pevný a upečený. Po dopečení necháme chlebík vychladnúť. Podávame ho namiesto klasického bezlepkového chleba na raňajky alebo desiatu, nám chutil aj ako príloha k polievke.
brokolicový chlebíček bez lepku
Chlebíček bez lepku na viacero spôsobov
Pre milovníkov sladkých a slaných chlebíčkov máme ešte zopár tipov na vypekanie. Už dávnejšie sme v našej bezlepkovej kuchyni pripravili rôzne druhy bezlepkových chlebíkov do chlebíkovej formy. Ich príprava nie je zložitá a okrem toho, že mnohé z nich si môžete vychutnať ako poobedný dezert, šikovne vám „poriešia“ aj raňajky či desiatu pre malých aj veľkých bezlepkáčov.
Vyskúšajte aj tieto recepty:
Hrnčekový chlebíček s pohánkou a mandľami
Bezlepková veka na obložené chlebíčky
Banánový chlebík z pohánkovej múky bez lepku
brokolicový chlebíček bez lepku