Tak toto je jedna veľká mňamka! Upiekli sme si bezlepkový mrkvový koláč s polevou zo smotany a ani sme sa nenazdali a doslova zmizol z zaniera :-). Chutný a šťatvatý kolačik pre všetkých – chutil malým aj veľkým. Cez týždeň na sladké raňajky, cez víkend ku kávičke alebo ako pohostenie pre návštevu – vyskúšajte aj vy náš recept a neoľutujete!
Bezlepkový mrkvový koláč so smotanou
Potrebujeme:
140 g bezgluténovej múky Promix PK alebo PK špeciál
4 vajcia
85 g trstinového cukru
160 g gréckeho jogurtu
60 g jablkového pyré
120 g najemno postrúhanej mrkvy
30 g najemno nasekaných vlašských orechov
1 ČL mletej škorice
2 ČL kypriaceho prášku bez lepku
Na smotanový krém:
300 g kyslej smotany
3 PL medu
Na posypanie:
Nasekané vlašské orechy
Kúsky pomarančovej kôry
Lístky čerstvej mäty
Postup:
Príprava tohto šťavnatého koláčika je veľmi jednoduchá. Len pár minút a môžete ho dať piecť. Začneme nasledovne: vo väčšej mise vyšľaháme spolu vajcia s cukrom do nadýchanej bledej peny. Potom pridáme jogurt a jablkové pyré a prešľaháme. Teraz príde na rad najemno postrúhaná mrkva a mleté orechy. Napokon do tejto zmesi zapracujeme gumenou varechou aj preosiatu bezgluténovú múku Promix PK alebo PK špeciál zmiešanú so škoricou a kypriacim práškom bez lepku.
Takto pripravené bezlepkové cesto vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie s rozmermi asi 25×30 cm. Bezlepkový mrkvový koláč vložíme do vopred vyhriatej rúry na 180 °C. Pečieme ho 25-30 minút (na záver môžeme urobiť test špajlou – keď vyjde z koláča suchá, je hotový).
Po upečení necháme koláčik vychladnúť a potom naň rovnomerne rozotrieme kyslú smotanu vymiešanú s medom. Vložíme ho do chladničky a necháme trochu stuhnúť.
Pred podávaním posypeme koláč po stranách posekanými vlašskými orechami a dozdbíme nastrúhanou pomarančovou kôrou. Ozdobiť ho môžeme ešte aj lístkami čerstvej mäty.
Sladké a slané pečenie so zeleninou
Už dávno nie je tajomstvom ani novinkou, že zelenina je vďačná prísada do koláčov. Sladkých aj slaných. Dodáva im šavnatošť a udržuje koláče vláčnymi, niekedy im prepožičia aj krásnu farbu a – čo si budeme hovoriť – robí ich aj zaujímavejšími.
Poďte sa inšpirovať zbierkou našich zeleninových receptov na sladké a slané koláčiky:
Slaný cuketový koláč quiche bez lepku
Hrnčekové tekvicové muffiny bez lepku
Bezlepkový paradajkový koláč na slano
Bezlepkový tekvicový koláč na plech
Tekvicovo-jablkový koláč s mrveničkou
Bezlepkové muffiny z červenej repy
