Bezlepkové parmezánové guličky do polievky

Dobrá správa pre milovníkov polievok. Recept na bezlepkové parmezánové guličky do polievky sa vám bude určite páčiť. Raz ich napečiete a vedzte, že to určite zopakujete. Z našej dávky vám vystačí na dva plechy guličiek. Skladovať ich môžete v uzatvárateľnej sklenenej nádobe aj niekoľko dní až týždňov.

Bezlepkové parmezánové guličky do polievky

 

Potrebujeme:

250 ml vody

125 g bezlepkovej múky Promix UNI

60 g masla alebo rastlinného tuku

40 g mletého parmezánu (môžete použiť aj iný tvrdý syr výraznej chuti)

4 vajcia

1 ČL soli

na špičku noža mletého bieleho korenia

trochu mletého alebo strúhaného muškátového orieška

 

Postup:

Vodu a maslo (tuk) dáme do stredne veľkého hrnca a zahrievame, až kým sa tuk úplne nerozpustí a zmes nezačne vrieť. Potom do nej prisypeme múku Promix UNI a varechou rýchlo miešame. Cesto sa spojí dokopy, vznikne mazľavá a lepkavá guľa, ktorá sa odpaľuje od dna hrnca. Hrniec odstavíme z ohňa a primiešame varechou strúhaný parmezán, biele korenie a muškátový oriešok. Túto zmes necháme úplne vychladnúť.

Rúru si dáme rozohriať na 220 stupňov a pripravíme si plech s papierom na pečenie.

Do vychladnutej zmesi po jednom zašľaháme celé vajcia, až kým nevznikne hladká kaša. Túto dáme do zdobiaceho vrecka s okrúhlou špičkou (priemer pol cm, alebo z vrecka odstrihneme malý kúsok, aby nám vznikol otvor s priemerom pol centimetra).

Na plech vystlaný papierom nanášame malé bodky, o niečo väčšie ako hrášok. Plech pokropíme vodou.

Dáme piecť na 17-20 minút, kým sú guličky pekne upečené do zlatohneda.

Vyberieme z rúry a necháme vychladnúť.

Dobre upečené parmezánové guličky do polievky môžeme uskladniť v sklenenej uzatvárateľnej nádobe.

Bezlepkové závarky do polievok

Ešte neodchádzajte. V našom receptovom archíve máme pre vás veľa ďalších nápadov, ako si vylepšiť vaše obľúbené polievky. Hodia sa do krémových polievok ale aj do vývarov či letných zeleninových polievok.

Domáce cesnakové krutóny bez lepku a brokolicová polievka

Bezlepková tarhoňa a mrkvová polievka

Bezlepkové krupicové halušky

Bezlepkové celestínske rezance

 

Ak sa vám práve nechce vymýšľať a pripravovať domáce závarky, nezabudnite, že v našom sortimente nájdete zopár hotových – stačí si pozrieť ponuku našich bezlepkových cestovín PROCEL.