Bezlepkové čokoládové madlenky
Výborná vec tieto bezlepkové čokoládové madlenky. Jemný koláčik, ktorý sa priam rozplýva v ústach. Cesto na tieto madlenky totižto obsahuje veľa roztopenej čokolády, vďaka čomu je jemnejšie ako iné druhy ciest. Vyskúšajte si ich napiecť. Verte, že najmä v lete vám dobre padne takýto sladky dezert bez lepku. Môžete si ho vziať so sebou aj na výlet či do práce.
Bezlepkové čokoládové madlenky
Potrebujeme:
- 70 g bezgluténovej múky Promix PK alebo PK špeciál
- 70 g práškového cukru
- 70 g masla
- 70 g horkej čokolády
- 50 g kryštálového cukru
- 3 vajcia
Postup:
Horkú čokoládu roztopíme v malom kastróliku nad parou a necháme ju vychladnúť. Vajíčka rozbijeme a oddelíme bielky a žĺtky.
Potom v mise vyšľaháme do nadýchanej bledej peny žĺtky spolu s práškovým cukrom. Do tohto žĺtkového krému pridáme roztopenú a vychladnutú čokoládu a dobre všetko spolu premiešame. Ďalej sem prisypeme preosiatu bezgluténovú múku Promix PK alebo PK špeciál a zamiešame ju do zmesi.
Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh. Pomocou gumenej varechy ho vmiešame do pripravenej zmesi z vajec, čokolády a múky a vznikne nám tak krémové čokoládové cesto.
Formu na madlenky vytrieme tenkou vrstvou masla a vysypeme ju tenkou vrstvou bezgluténovej múky. Potom do každej formičky nalejeme z pripravenej čokoládovej zmesi.
Bezlepkové čokoládové madlenky pečieme vo vopred vyhriatej rúre na 180 stupňoch asi 15 minút. Dĺžka pečenia závisí od veľkosti madleniek. My sme tie naše piekli vo forme, kde mala každá madlenka asi 8 cm. Ak máte menšiu formu, odporúčame sledovať dĺžku pečenia a podľa potreby ju prispôsobiť.
Madlenky po dopečení opatrne vyklopíme na mriežku a necháme ich vychladnúť. Z tejto dávky nám vyšlo 16 väčších madleniek.
bezlepkové čokoládové madlenky
Bezlepkové drobné pečivo
Ako sa vám páčil náš recept na čokoládové bezlepkové madlenky? V našom receptovom archíve máme viacero receptov na drobné sladké pečivo bez lepku, dokonca aj iné druhy madleniek. Poďte si ich pozrieť, možno tam nájdete nápad na vaše ďalšie pečenie:
