Bezlepkové cestoviny s tekvicovou omáčkou

Po novom roku začnime trochu zľahšia. Pripravme si dobré bezlepkové cestoviny s tekvicovou omáčkou. Príjemná obmena po sviatočných mäsitých jedlách. Ich základom je krémová omáčka z obľúbenej hokkaido tekvice a samozrejme – naše bezlepkové cestoviny Procel. Pre tento recept sme si vybrali špirálky. Poďte sa pozrieť na náš nový recept a možno vás inšpirujeme k vareniu.

Bezlepkové cestoviny s tekvicovou omáčkou

 

Potrebujeme:

• 1 balenie Novalim cestoviny bezgluténové (špirály)
• 1 väčšia tekvica hokkaido
• 1 hlavička cesnaku
• 150 ml rastlinnej smotany (napr. mandľovej)
• ½  citróna
• Trochu chili
• Štipka mletého muškátového orieška
• Soľ
• Čerstvo pomleté čierne korenie
• Olivový olej
• Listy čerstvej bazalky na ozdobu

 

Postup:

Tekvicu umyjeme, prekrojíme na polovicu, odstránime jadierka a nakrájame na kocky aj so šupkou. Rozložíme na plech vystlaný papierom na pečenie, pokvapkáme olivovým olejom a osolíme. Hlavičku cesnaku zhora zrežeme, tiež pokvapkáme olejom a zabalíme do alobalu lesklou stranou dovnútra. Cesnak položíme na kraj plechu s tekvicou a spolu pečieme na 180 °C asi 30 minút, kým nezačne šupka hnednúť.  

Cestoviny Procel – špirálky – uvaríme podľa návodu na obale. Scedíme ich, ale odložíme si bokom jednu naberačku vody, v ktorej sme cestoviny varili. 

Po upečení vložíme tekvicu do mixéra (niekoľko kúskov si z nej odložíme bokom k podávaniu), 

k nej vytlačíme upečený cesnak. Pridáme rastlinnú smotanu, šťavu z citróna, čili, muškátový orech, soľ a korenie. Všetko spolu rozmixujeme na hladkú omáčku. Ak je príliš hustá, zriedime ju trochou odloženej vody z cestovín. 

Bezlepkové cestoviny zmiešame s tekvicovou omáčkou, pridáme kúsky tekvice a ozdobíme listami bazalky. Hneď podávame.

Bezlepkové cestoviny na rôzne spôsoby

Patríte medzi milovníkov cestovín? My veru áno a aj preto nájdete v našej ponuke veľa druhov cestovín, ktoré sú šité na mieru slovenským pokrmom. Či už zavárky do polievky (v podobe jemných niťoviek alebo písmenok), alebo si môžete vybrať rezance na sladké a slané múčne jedlá. Na cestoviny s omáčkou sa najlepšie hodia špirálky, ktoré sa krásne prepoja s omáčkou, alebo kolienka – tie máme najradšej k paprikášu alebo jedlám s mäsom a šťavou. Do cestovinových šalátov odporúčame zas bezlepkové mušličky alebo našu tarhoňu – ktorá je skvelou náhradou za cous-cous (a ten vo svete bez lepku nemá svoje miesto :-)). No a aby sme nezabudli aj na obľúbené fliačky – na granadír alebo na fliačky so šunkou a kapustou.

Celý sortiment našich cestovín nájdete tu.

A na záver, ako je u nás zvykom, sme pre vás vybrali ďalšie cestovinové recepty bez lepku:

Bezlepkový cestovinový šalát so špargľou

Zapekané bezlepkové cestoviny s brokolicou a bešamelom

Bezlepkové cestoviny s pečenými paradajkami

Tekvicové karí s bezlepkovou cestovinou

Bezlepkové cestoviny so sušenou rajčinou a pršutom.

Bezlepkové špagety s tuniakovo-paradjkovou omáčkou

 

Vyskúšajte aj sladkú verziu – bezlepkový cestovinový nákyp s tvarohom.