Čo znamená bezobilné? Je bezobilné bezlepkové?
Bezlepkové alebo bezobilné? Ak je niečo bezobilné, tak to znamená, že to neobsahuje žiadne druhy obilia vrátane pšenice, ryže, kukurice, jačmeňa a ovsa. Čiže bezobilné je bezlepkové a ešte aj trochu viac. Účinnosť bez-obilnej diéty bola dokázaná osobnými skúsenosťami stoviek ľudí na celom svete, ktorí zaznamenali významnú úľavu od príznakov kronovej choroby (a mnohých ďalších chorôb tráviaceho systému) a tiež od chronickej únavy. Stále však treba dbať na to, že tieto výsledky neboli klinicky zdokumentované a treba ich preto považovať za subjektívne. Napriek tomu – všetci dobre vieme, že strava hrá dôležitú úlohu v tom, ako sa človek cíti.
Bezlepkové alebo bezobilné?
Je veľa názorov na to, ktorá plodina sa považuje za obilie. V niektorých zdrojoch sa napríklad uádza, že quinoa, amarant a pohánka nie sú technicky obilniny a tak sú v rámci grain-free diéty povolené. Avšak podľa iných pravidiel ako SCD (Specific Carbohydrate Diet), GAPS (Gut and Psychology Syndrome Diet) a Paleo, sú tieto stále neprípustné.
Jesť bez-obilniny neznamená prijímať nízky obsah sacharidov. Strava bez obilnín je bohatá na zdravé karbohydráty (komplexné sacharidy) vrátane škrobovej zeleniny – a toto všetko nám dodávajú napríklad zemiaky, sladké zemiaky, tekvica a mrkva. V rámci bezobilnej diéty sú povolené všetky druhy ovocia a zeleniny okrem kukurice, keďže to je vlastne obilnina.
Mäso, ryby, vajcia, strukoviny, fazuľa, orechy, semienka a mliečny produkty (strukoviny, fazuľa a mliečne produkty nie sú OK pri Paleo strave) sú tiež akceptovateľné.
Ak ste na bezlepkovej diéte, rozhodnutie byť na bezobilnej je len o krôčik ďalej. Znamená to však vzdať sa surovín, ktoré sú v bezlepkovej diéte dovolené – ako napríklad ryža či kukurica.
Ako ste na tom vy? Zamýšľate sa nad tým či budete jesť bezlepkové alebo bezobilné? Okrem bezlepkovej diéty – aké ďalšie potravinové obmedzenia zasiahli vaše stravovacie návyky? Ktoré obmedzenie je pre vás najťažšie? Podeľte sa s nami o vaše skúsenosti. Môžete nám písať na marketing@novalim.net alebo na našom Facebookovom profile.
Ak vás zaujíma téma celiakie, viac užitočných článkov nájdete tu.
(Spracované podľa http://www.grainfreeliving.com/what-is-grain-free/)