Voňavé perníčky s bielou čokoládou bez lepku

Jednoduché, rýchle, veľmi vianočné a voňavé, vďaka špeciálnej kombinácii tých správnych vianočných korení. A trochu vylepšené bielou čokoládkou. Upečiete si? Samozrejme, bez lepku, s použitím našej bezlepkovej múky Promix PK špeciál.

Potrebujeme:

250 g medu

50 g hnedého trstinového cukru

2 vajcia

1 ČL sódy bikarbóny

1 ČL mletej škorice

1/2 ČL mletých klinčekov

na špičku noža mletého muškátového orieška

na špičku noža mletého zázvorového prášku

na špičku noža mletého kardamomu

500 g bezlepkovej múky Promix PK špeciál

100 g bielej čokolády, 20 g horkej čokolády a asi 20 g tuku do polevy na ozdobenie (nemusí byť)

Postup:

Med s cukrom dáme do malého kastrólika a miešaním a zahrievaním rozpustíme do tekuta. Pozor, nevaríme, iba zohrejeme.

Pridáme vajcia, sódu bikarbónu a korenia a dobre premiešame.

Napokon pridáme preosiatu bezlepkovú múku Novalim Promix PK špeciál a vypracujeme cesto.

Z cesta formujeme guľky asi ako väčší vlašský orech, alebo pomocou zmrzlinovej naberačky tvarujeme kopčeky na plech vystlaný papierom na pečenie.

Pečieme asi 15 minút na 160 stupňoch. Počas pečenia nám budú perníčky pekne pukať na povrchu.

Vychladnuté perníčky zdobíme roztopenou bielou čokoládou s tukom do polevy a dozdobíme horkou očkoládou ako vidno na obrázku.