Cestovinové šaláty
Nielen v lete padnú vhod. Zdravé cestovinové šaláty. Bezlepkové cestoviny skombinované s čerstvou zeleninou, syrom, bylinkami, po domácky vyrobeným dresingom sú skvelým spôsobom ako si pripraviť ľahkú ale výživnú večeru. Dajú sa jednoducho obmieňať, častokrát náhodná kombinácia ingrediencií vyústi do parádnej večere.
Objavte ponuku našich bezlepkových cestovín a pripravte si cestovinový šalát.
Rýchly brokolicový šalát s citrónom
Potrebujeme: vodu, 1 ČL soli, 1 balenie bezlepkových cestovín PROCEL špirály, asi pol kg čerstvej brokolice, dve hrste špenátových listov, 4 PL olivového oleja, šťavu a kôru z jedného citróna, 2 pretlačené struky cesnau, pol ČL čerstvo mletého korenia (najlepšie korenie 4 farieb), 1 hrnček postrúhaného parmezánu, soľ a korenie na dochutenie.
Postup: Brokolicu umyjeme a rozdelíme na malé ružičky. Cestoinu dáme variť do veľkého hrnca do osolenej vody. Asi po 4 minútach pridáme brokolicu a ešte krátko povaríme. Zlejeme vodu, pár lyžíc vody odložíme bokom na neskôr. Na panvici si na olivovom oleji zľahka orestujeme umyté a osušené listy špenátu a dáme bokom. Potom na tej istej panvici na olivovom oleji orestujeme cesnak s nahrubo mletým korením, pridáme citrónovú šťavu a kôru, premiešame, pridáme špenátové listy, premiešame a napokon zmiešame s cestovinami a brokolicou. Pridáme za lyžicu odloženej vody s cestovín, premiešame a nakoniec vmiešame strúhaný parmezán. Dochutíme soľou a korením.
Cestovinový šalát s ratatouille
Potrebujeme: 200 g na kocky nakrájanej cukety, 200 g na kocky nakrájaného baklažánu, 200 g na kocky nakrájanej črvenej hrubostennej papriky, 2-3 PL olivového oleja, vetvička rozmarínu, soľ, čerstvo mleté černé korenie, 2 strúčiky roztlačeného cesnaku, 500 ml rajčinového pretlaku, 1 balenie bezlepkových cestovín PROCEL špirály, voda, bazalkové listy na ozdobenie
Postup: Zeleninu osolíme, premiešame s olivovým olejom, rozmarínom a pečieme asi 20-30 minút na 200 stupňoch. Cestoviny uvaríme v slanej vode podľa návodu a zlejeme. Opláchneme studenou vodou. Na panvici si orestujeme na olivovom oleji cesnak, pridáme rajčinový pretlak, pridáme upečenú zeleninu a necháme krátko povariť, aby sa chute premiešali. Zeleninu potom zmiešame s uvarenou cestovinou. Podávame ozdobené posekanou pažítkou.
