Chlieb s nezameniteľnou vôňou a chrumkavou kôrkou

Potrebujeme:

500g Novalim Promix Beta zmesi,

2 ČL soli, 2 ČL celej rasce,

1 balenie suchého droždia,

500 – 600 ml vody.

Odložíme si bokom dve PL zmesi Beta a potom premiešame suché prísady. Postupne prilievame vodu tak, aby sme dostali lepkavú, mäkkšiu ale nie tekutú konzistenciu. Ak treba, pridáme ešte vodu. Premiešame varechou a prikryté necháme kysnúť cez noc, resp.8-12 hodín. Vykysnutú zmes dáme na prac.dosku posypanú 2 PL Beta zmesi, trochu ručne premiesime. Rúru rozohrejeme na 230 stupňov a v nej rozohrievame aj ohňovzdornú nádobu s vekou (napr.misu z jenského skla). Do rozohriatej misy prenesieme nakysnuté cesto (bude neforemné, ale to je v poriadku), zavrieme vekom a pečeiem asi 35 minút. Potom veko odokryjeme a pokačujeme v pečení ďalšich 15-20 minút. A výsledok? Presvedčte sa sami . Privstaňte si ráno a upečte si čerstvé raňajky.