Milujeme ju! Táto čiernobiela palacinková roláda bez lepku je super jednoduchým a veľmi ákavým dezertom, ktorému nikto neodolá. Vďaka našej palacinkovej zmesi v prášku ju máte hotovú naozaj rýchlo. Poďte rovno vyskúšať náš najnovší recept.
Palacinková roláda bez lepku
Potrebujeme:
- 1 balenie bezlepkových palaciniek v prášku Novalim
- 500 ml mlieka (o 100 ml viac ako na obale – kvôli pridanému kakau)
- 3 PL šierneho kakaa
- 1 vajce na zmäkčenie
- štipka soli
- trochu oleja na potieranie panvice
Na plnku:
- 250 g jemného krémového tvarohu
- 30 g roztopeného masla
- 2 PL práškového cukru
- 1 vanilkový cukor
Poleva:
- 100 g horkej čokolády
- 30 g kokosového tuku
- opražené lieskovce alebo pohánka na ozdobenie
Postup:
Palacinková roláda je efektným dezertom, ale aj formou sladkého obeda. Ak sa rozhodnete pre obed, môžete plniť palacinky jednotlivo, ak si chcete pripraviť dezert v podobe rolády, postupujte nasledovne:
Najprv si pripravíme palacinkové cesto. Balenie palaciniek v prášku Novalim vysypeme do misky, pridáme čierne kakao, štipku soli a potom mlieko. Metličkou riadne rozmiešame a potom pridáme ešte 1 vajce. Vymiešame metličkou alebo ponorným mixérom tak, aby sme nemali v ceste hrudky. Pripravené cesto necháme asi 10 minút odpočinúť.
Medzitým si pripravíme plnku. Mäkký tvaroh, cukor, vanilku a rozpustené maslo dáme do misky a ponorným mixérom ich vymiešame na jemný krém. Odložíme bokom.
Palacinkovú panvicu potrieme tenkou vrstvou oleja (alebo použijeme olejový rozprašovač) a necháme ju rozpáliť. Na rozpálenú panvicu lejeme naberačkou cesto a necháme ho roztiecť po povrchu panvice. Opekáme z oboch strán. Palacinky odkladáme na tanier a držíme ich prikryté napríklad potravinárskoou fóliou, aby neobschli a ostali pružné.
Z tejto dávky nám vyšlo spolu 10 ks palaciniek. Na roládu sme použili 6 ks. Ostatné sme podávali klasickým spôsobom.
Pripravené palacinky rozložíme na potravinársku fóliu nasledovne: tri palacinky položíme vedľa seba, aby sa prekrývali asi na 5 cm úseku. Nad ne potom pripravíme druhú vrstvu tak, že sa opäť tri vrchné palacinky prekrývajú, ale zároveň aj oba rady palaciniek sa prekrývajú. Vytvoríme tak súvislú palacinkovú vrstvu. Palacinkovú „plachtu“ potrieme pripravenou plnkou a natesno zrolujeme do väčšej rolády.
Pred podávaním
Zrolovanú palacinkovú roládu zabalíme do potravinárskej fólie a necháme stuhnúť. Potom ju polejeme čokoládovou polevou. Na ňu roztopíme nad parou horkú čokoládu spolu s kokosovým tukom a dobre rozmiešame. Na polevu môžeme dať ozdoby v podobe opražených skaramelizovaných lieskovcov s pohánkou alebo čerstvé ovocie. Polevu necháme na roláde v chlade stuhnúť.
Roládu podávame nakrájanú na asi cm široké kúsky.