Bezlepkový paradajkový koláč
Slané koláče sú dobrou alternatívou rýchlej večere. Napríklad ako tento bezlepkový paradajkový koláč, ktorý všetkým chutil. Podľa nášho receptu si môžete pripraviť chutné a mäkké bezlepkové kysnuté cesto, ktoré využijete aj pri príprave iných slaných koláčov s rôznymi plnkami. Inšpirujte sa a my vám želáme dobrú bezlepkovú chuť.
Bezlepkový paradajkový koláč
Potrebujeme:
Na cesto:
- 350 g bezgluténovej múky Promix Alfa + na dosku
- 330 ml vlažného mlieka
- 2 ČL sušeného droždia alebo ¼ kocky čerstvého droždia
- 1 ČL krupicového cukru
- 1 ČL soli
- 1 PL olivového oleja + na potretie
Na náplň:
- 1 mozzarella
- Červené a žlté cherry paradajky
- Olivový olej
- Sušené alebo čerstvé oregano a tymián
- Soľ
- Čerstvo pomleté čierne korenie
- Vajíčko na potretie
- Lístky bazalky na ozdobu
Postup:
V malej miske zmiešame mlieko, cukor a droždie a necháme postáť, kým nevznikne kvások (na povrchu sa objavia bublinky). Z bezgluténovej múky Alfa, soli, oleja a hotového kvásku vypracujeme hladké cesto. Hnetačom to trvá minimálne 5 minút. Ak by sa cesto lepilo, môžeme pridať ešte trochu múky. Vypracované cesto v mise prikryjeme čistou utierkou a necháme na teplom mieste kysnúť, až zdvojnásobí svoj objem (trvá to asi 45 minút).
Potom cesto opäť trochu ručne premiesime a na pomúčenej doske rozvaľkáme do oválu alebo obdĺžnika na hrúbku asi 2 cm. Vyvaľkané cesto prenesieme na plech vystlaný papierom na pečenie, prstami ho poroztláčame až ku okrajom plechu a potrieme olivovým olejom. Na cesto poukladáme umyté a osušené paradajky – môžeme vcelku ale aj prekrojené na polovicu a pokojne aj so stopkami. Pomedzi paradajky dáme plátky mozzarelly.
Posypeme oreganom a tymiánom, osolíme a okoreníme podľa chuti. Okraje cesta môžeme potrieť rozšľahaným vajíčkom. Bezlepkový paradajkový koláč pečieme vo vopred vyhriatej rúre na 180 °C asi 20 minút. Okraje cesta by sa mali sfarbiť do zlatista. Koláč podávame ešte teplý ozdobený lístkami bazalky.
Tip: Zdvojnásobením dávky surovín nám vyjde veľký koláč na veľký plech.
paradajkový koláč bez lepku
Slané bezlepkové koláče
Ak sa vám páčil náš recept na bezlepkový paradajkový koláč, pri slaných koláčoch ešte chvíľu ostaneme. Už sme ich totižto napiekli pomerne veľa a len ťažko sa rozhodujeme, ktorý nám najviac chutil. 🙂 Ktorý sa najviac pozdáva vám?
Slaný cuketový koláč bez lepku
Bezlepkový podlesník so slaninkou
Slaný koláč bez lepku s hubami a mozzarellou
Slané bezlepkové muffiny s olivami a syrom
