Brokolicová polievka s cesnakovými krutónmi bez lepku

Na nový rok o slepačí krok. Poďme si dnes spolu uvariť polievku. Brokolicová polievka dobre padne, zahreje, zasýti a bude príjemnou zmenou v jedálničku po všetkých tých sviatočných dobrotách. Nič proti koláčikom, šalátom a vysmážaným mäsám, ale to už máme za sebou a asi sa nám všetkým žiada trochu odľahčenia. A práve táto brokolicová polievka nám v tom môže pomôcť.

Brokolicová polievka s cesnakovými krutónmi bez lepku

 

Potrebujeme: 

• 1 brokolica
• 2 zemiaky
• 3 strúčiky cesnaku
• Olivový olej
• 1 l zeleninového vývaru (môže byť aj bujón)
• Muškátový orech
• Soľ
• Čerstvo pomleté čierne korenie
• Parmezán
• Petržlenová vňať na ozdobu

 

Na krutóny:

• 1 balenie Novalim chlieb LINSI
•  1 strúčik cesnaku
• Olivový olej
•  Soľ

 

Postup:

Brokolicu umyjeme a nakrájame na malé ružičky, zemiaky očistíme a nakrájame na malé kocky. Na rozpálenom olivovom oleji orestujeme na plátky nakrájaný cesnak, pridáme brokolicu so zemiakmi a dve minútky restujeme. Zalejeme vývarom, prípadne prilejeme ešte trochu vody, aby bola zelenina zaliata povrch. Osolíme a okoreníme, a keď vývar zovrie, povaríme asi 15 minút na menšom plameni. Po dovarení polievku rozmixujeme ponorným mixérom a ochutíme štipkou mletého muškátového orecha. 

Pripravíme si krutóny. Chlieb Linsi nakrájame na malé kocky. V miske si zmiešame olivový olej, prelisovaný cesnak a trocha soli. Pridáme chlieb a premiešame so zmesou. Rozložíme na plech a pečieme v rúre na 190°C asi 10 minút. Rozmixovanú polievku podávame posypanú parmezánovými hoblinami, s krutónmi a ozdobenú petržlenovou vňaťou.

 

Polievky

Máte radi polievky? Na stránke našich bezlepkových receptov nájdete viacero nápadov, ako si spraviť chutnú polievku napríklad aj s bezlepkovou závarkou.

Kliknite na www.novalim.net/recepty  a zadajte do hľadáčika slovo polievka. Tak, ktorú si dnes vyberiete?