Vanilkové muffiny z ryžovej múky

/ , /

Najjednoduchšie muffiny bez lepku si pripravíte z našej zmesi na Muffiny. Ak si chcete dnes vyskúšať niečo nové, potom vás pozývame na malú virtuálnu ochutnávku nového receptu.
Z našej NOVALIM ryžovej bielej múky sme napiekli 100% bezlepkové, vanilkové muffiny s osladenou šľahačkou.

Potrebujeme:

  • 100 g kryštálového cukru
  • 2 vajcia
  • 160 g ryžovej hladkej múky NOVALIM
  • štipku soli
  • 1 vanilkový lusk
  • 1 ČL kypriaceho prášku
  • 1 ČL xantánovej alebo guarovej gumy
  • 120 ml oleja
  • 120 ml mlieka
  • šľahačka a 1 PL práškového cukru na ozdobenie

Postup:
Rúru rozohrejeme na 180 stupňov a do formy na muffiny rozložíme papierové košíčky.
Cukor a vajcia vyšľaháme do nadýchanej bledej peny a potom do nej prisypeme ryžovú múku NOVALIM zmiešanú s kypriacim práškom a xantánovou alebo guarovou gumou. Pridáme soľ, zrnká z vanilkového lusku,
olej a mlieko a minútu premiešame mixérom.
Nalejeme do muffinových košíčkov a pečieme asi 25-30 minút, kým je povrch muffinov sfarbený do zlatohneda a na dotyk pružný.

Necháme úplne vychladnúť. Pred podávaním ozdobíme osladenou šľahačkou.