Slávnostná čokoládovo banánová torta bez lepku

Oslávte Silvestra so všetkou noblesou. Verte, že keď ponúknete vašim silvestrovským hosťom túto slávnostnú tortu, budete hviezdou párty :-). Aj bezlepkovo sa dá majstrovsky piecť. Slávnostná čokoládovo banánová torta je toho dôkazom. 

Slávnostná čokoládovo banánová torta bez lepku

Na korpus:                                                                

• 200 g Promix PK alebo PK špeciál alebo UNI
• ½ balíčku prášku do pečiva
• 6 vajec
• 125 g masla
• 180 g práškového cukru
• 1 balíček vanilínového cukru
• 1 PL kakaa
• Kúsok masla na vymastenie formy
• Trocha múky na vysypanie formy

 

Na plnku:                                                                    

• ½ l mlieka                                                                     
• 100 g horkej čokolády (ideálne 60%)                          
• 1 balíček kakaového pudingu bez lepku
• 1 smotanová nátierka (napr. Bánovecká)                    
• 1 veľký banán                                                               
• marhuľový lekvár                                                           

 

Na polevu:

• 100 g horkej čokolády
•  40 g kokosového tuk

 

Na ozdobu:

• mandľové lupienky
• maliny, čučoriedky, banán

Postup:

Najprv si oddelíme žĺtky od bielkov. Vo väčšej mise vyšľaháme mixérom žĺtky so zmäknutým maslom, práškovým a vanilínovým cukrom.

Potom pridáme múku a prášok do pečiva a zamiešame.

Nakoniec do cesta zľahka vmiešame sneh z vyšľahaných bielkov.

Polovicu cesta vylejeme do tortovej formy s priemerom cca 23 cm, ktorú sme si vopred vymastili a vysypali múkou.

Do druhej polovice cesta vmiešame ešte kakao a tú potom krížom – krážom rozlejeme do formy. Takto nám vznikne mramorový efekt.

Cesto dáme do vyhriatej rúry na 180°C a pečieme približne 25 minút.

Kým sa pečie cesto, pripravíme si plnku. Puding uvaríme s mliekom podľa návodu, odstavíme a ešte za horúca doňho nalámeme čokoládu. Poriadne premiešame, aby sa čokoláda rozpustila.

Necháme vychladnúť a primiešame smotanovú nátierku. Vznikne nám čokoládová plnka chuťou pripomínajúca termix.

Banán si nakrájame na kolieska.

Po upečení korpus necháme vychladnúť, následne otvoríme tortovú formu a cesto si pozdĺž prerežeme na tri časti.

Na spodnú časť korpusu natrieme polovicu plnky, prikryjeme druhou časťou korpusu. Na tú natrieme druhú polovicu plnky a poukladáme do nej kolieska banánu. Prikryjeme treťou časťou korpusu a na vrch natrieme marhuľový lekvár.

Nakoniec polejeme čokoládovou polevou, ktorú sme si pripravili vo vodnom kúpeli zmiešaním horkej čokolády a kokosového tuku. Keď nám čokoláda na povrchu trochu zatuhne, ozdobíme ovocím a mandľovými lupienkami.